A medida que el año va llegando a su fin, me encuentro cada vez con menos tiempo. Mientras preparo almuerzos y comidas para otros, me encuentro con menos oportunidad para cocinar para mí o mi familia. Tengo la suerte de contar con ayuda en la casa. Pero incluso ella tiene el tiempo limitado. Como nos preocupamos siempre de comer muy sano tratamos de que la energía que cualquiera de nosotros invirtamos en la cocina sea eficaz pero siempre teniendo como resultado platos tan ricos como este ...
Lomo de Cerdo en Salsa de Miel y Mostaza con Ensalada Tricolor
Pechugas de Pollo con Pesto de Menta con Papas y Maíz
En los últimos meses me he estado quedando a comer en mi estudio. Así he roto con una costumbre que he tenido toda la vida de comer en casa. Antes lo hacía porque compartía esa comida con mi hijo que ahora es un adulto que trabaja y estudia, pasando todo el día fuera del hogar. Debido a esto decidí ser más eficaz con el esfuerzo y los recursos que se emplean en la preparación de nuestros alimentos. Primero creamos un menú, segundo le dimos todos los tips a la persona que nos ayuda en ...
Pollo al Horno con Especias y "Frituras" de Batata
Nada más conveniente para solucionar una comida de manera rápida y contundente que el pollo horneado. Tan versátil que todo el mundo tiene su propia receta en su repertorio. Hoy quiero compartirte la mía. Esta receta de pollo con especias es a la que recurro cuando necesito crear algún platillo que me quede bien y que no defraude a mis comensales, o cuando no tengo ganas de cocinar y quiero algo rico y sustancioso o cuando quiero hacer una comida que me dé para más de un día, es decir, ¡casi ...
Galletas de Cereal
Ha pasado varias semanas del inicio del año escolar y las aguas van volviendo a su nivel en la mayoría de los hogares. Ya la mayoría de las rutinas se han asentado y hay espacio para incluir en la merienda ideas tan divertidas como estas Galletas de Cereal. ¡Confieso que esta receta me ha tomado por sorpresa! Pues no sólo es deliciosa sino que permite integrar a todos en la familia durante la preparación y aunque la compartimos como parte de las recetas de mi campaña #YoMeriendoSano, el ...
Mini Pizzas de Pan Pita y Atún
¡Pizza para la merienda! Todo el mundo se pone contento cuando dicen ¡PIZZAAAA! así que imagínate lo felices se pondrán tus hijos cuando descubran que toca pizza en la lonchera. Estas Pizzas de Atún y Vegetales hechas sobre pan pita miniaturas tienen todas las de ganar: son ricas, nutritivas y se hacen en un dos por tres. Para hacer estas pizzas sólo necesitas un poco de salsa de tomates (especialmente la variedad para pizzas) queso, pimientos verdes y rojos, maíz y la variedad ...
Muffins de Jamón, Queso y Brócoli
Llena ESTE FORMULARIO y recibe GRATIS un Calendario de Desayunos para una semana La semana pasada tuve un concurso con mi comunidad. En el que los padres compartían en Instagram fotos de las meriendas escolares de sus hijos. Estuvo fantástico. Me encantó ver la variedad y el detalle que la gran mayoría ponía al contenido de la lonchera de los más pequeños. Algo que noté fue la enorme cantidad de carbohidratos en la lonchera que aunque entiendo son una necesaria fuente de ...
Bizcochitos Rellenos de Crema de Fresa y Mango
Llena ESTE FORMULARIO y recibe GRATIS un Calendario de Desayunos para una semana En la búsqueda de la alimentación saludable es fácil caer en los extremos. En lo que respecta a la merienda de los niños debemos tener pendiente de que no sólo nutrimos sino también que enseñamos a alimentar. Parte del proceso implica enseñar que todo en balance conviene. Es por esos que esta idea de "Pepinchitos" de Pan Pepín o Bizcochos de Vainilla Rellenos de Crema o Frosty de Queso con Frutas ...
Yo Meriendo Sano/ E-book
Encuentra este libro en la tienda de nuestro blog ¡te hará muy feliz! Me siento especialmente entusiasmada pues el primer producto que estamos poniendo a la venta es mi primer libro electrónico o E-Book: Yo Meriendo Sano , el que forma parte de mi campaña #YoMeriendoSano con la que persigo habilitar a los padres de recetas y herramientas prácticas, diferentes, convenientes y nutritivas para los desayunos diarios y la merienda escolar, para crear conciencia sobre la relación entre la ...
Agua Fresca de Avena y Fresas
Llena ESTE FORMULARIO y recibe GRATIS un Calendario de Desayunos para una semana El año pasado compartí para la temporada de vuelta a clases una suerte de Agua de Horchata de Arroz. Una bebida de inspiración mexicana. Pero este año, pensando en los pequeños que no les gusta desayunar demasiado pesado se me ocurrió preparar una receta similar con avena en lugar de arroz e incluyendo algo de fruta para un toque de vitamina y frescor en las mañanas. De ahí surge la idea de esta ...
Sándwiches de Manzana, Queso y Jamón
¡Es oficial! Ya han empezado las clases :( . En mi casa eso nunca nos ponía tan contentos porque nos encantaba la libertad de vivir a nuestro aire. Decidir que íbamos "ahorita" aquí o allí e irnos a la playa en la tarde sólo por que se nos antojaba. Aunque Iván E. es todo un universitario ¿se lo pueden creer? Aún me acuerdo de mi pequeñín yendo al Colegio Explora, su primer colegio, con ese encantador polo amarillo y su lonchera de "Bob, el constructor" ¡cómo me encantaba prepararle su ...
Pancakes de Avena y Chocolate
Llena ESTE FORMULARIO y recibe GRATIS un Calendario de Desayunos para una semana ¡Ya empezaron las amanecidas! Aunque sólo hace un par de años que mi hijo Iván salió de la escuela, aún recuerdo con pavor todo el tema de levantarse obligatoriamente a enfrentar el tráfico matutino de mi amado Santo Domingo para llevarlo al colegio. A pesar de que cuando crecen uno no tiene que afanar tanto en las mañanas (y si les sacas la licencia de conducir temprano puedes ir ...
Bananas Congeladas o Paletas de Banana
Esta receta es totalmente amigable para los pequeños pues no involucra fuego en la estufa, sólo debes tener cierta precaución al derretir el chocolate en el microondas. Deja que tus hijos se diviertan haciendo estos “pops” de guineo y vuélvete creativo, incorporando quizás caramelos, marshmallows o cualquier cosa deliciosa que se te ocurra ponerle por fuera. Lo que si te recomiendo es que congeles los trocitos de guineo con los palitos por lo menos 15 minutos antes de ponerles el chocolate y ...
Sorpresas de Pan
Esta es una verdadera receta anti grandes ¡tu niño la puede preparar solo!Si aún es un poco pequeño permite que quite las orillas al pan con la mano, unta la mantequilla de maní, usa el cortador de galletas y pega sus grageas o pasitas tal y como lo indica la receta. A mi sobrina Camyll le encantaron porque son una buena idea de hacer unos bocadillos ricos en la tarde para tus amiguitos sin que necesiten de muchos ingredientes.” Sorpresas de pan 16 Ruedas de pan ...
Mini Pizzas de Pan
Cuando desarrollaba esta idea para una revista infantil , nunca creí que el resultado podría ser tan atractivo para los adultos y así fue porque realmente ¡sabe a pizza real! Por ello, si alguno de los grandes que mira esta receta la encuentra infantil por favor no pierda la motivación por ello, estas pizzitas son fabulosas para todos porque el pan se vuelve crujiente y delicioso. Más duramos en fotografiarlas que las pizzas en desaparecer … aunque probablemente será que todo nuestro equipo ...
Copas de Natilla de Fresas y Vainilla con Banana
Estas copas de vainilla son ideales para preparar solo en la cocina porque no tiene mayor dificultad, si eres muy pequeño para preparar la fécula de maíz o maizena ¡las pueden preparar hasta los niños! Si es así te sugiero que un adulto que prepare el cereal y cuando esté frío el niño arma las copas sin dificultad. Siempre puedes ponerle tu toque personal con crema batida, trocitos de galleta lo que quieras, sólo cerciórate que al momento de servir estén bien frías para ...
Paletas de Yogurt , Fresa y Kiwi
Esta receta es ideal para prepararla de a mucho y tener guardado en la nevera para cuando el calor apremie. Si le bajas a la cantidad de azúcar, usas edulcorante o simplemente te quedas con el dulce natural de la fruta es una merienda excelente para cuando estamos controlando el peso. Aunque en nuestra cocina se prepara con mucha frecuencia (en especial en los días de calor) variamos las frutas dependiendo de lo que tengamos en la nevera y ha hecho que cada uno tenga su favorita: yo ...
Helado de Guineo (Banana) y Mango
¿Tienes un antojo de un helado cremoso pero sin mucha grasa? ¿qué te parece si combinas la textura cremosa del guineo y el mango para crear este postre frío y delicioso sin añadir calorías en exceso? Esta receta de helado es una de mis favoritas porque además de rica, es bastante abundante y tienes el chance de tener helado por muchos días. Puedes comerla en barquilla o en un bol y agregarle (como hago ¡lo confieso!) coco rallado y chocolate para una combinación tropical y casi de otro ...
"Sushis" de Pan y Atún
Mi hijo Iván E. siempre fue un "tragón" desde pequeño. Nunca enfrenté las dificultades que tienen algunas madres para que los niños se coman su comida ¡todo lo contrario! Por ello me siento más que agradecida pues en los eventos y shows culinarios muchas madres se me acercan preocupadas pues no encuentran como entusiasmar a sus hijos con la comida. Esta emparedados de atún enrollados son una fantástica idea para hacerlos comer inclusive vegetales. Saqué la idea de una edición de mi amada ...
Ensalada de Yuca con Pesto Cremoso de Cilantro
Esta Ensalada de Yuca con Pesto Cremoso de Cilantro es la receta favorita de mi papá, pero se la vamos a preparar a mi mamá el día de las madres. Papito es muy diferente a mi mamá y a mí en lo que comida se refiere. Es amante de los tubérculos o víveres (como le decimos los dominicanos) hervidos con salami frito, huevo hervido y queso. Muy frugal en lo que a comida se refiere, rara vez se antoja y cuando lo hace disfruta de su antojo con moderación. Pero esta Ensalada de Yuca es la ...
¡Sorprende a Mamá! Tres Ideas Diferentes para Agradarla
Ultimamente están de moda las suscripciones a cajas de belleza, comida o fitness y desde entonces me he vuelto fanática regalando momentos especiales con canastas o cajas de regalos que incluyan pequeños detalles alineados con los gustos o necesidades de la persona que quiero agradar. Así me he visto organizando regalos personalizados para una amiga que necesita un día de spa, para otra que es fanática de los tés, la que ama el maquillaje y así se me ocurrió que la idea ...
Sagrario TV: Wafles de Yogurt con Fresas y Coco
Nada mejor para un domingo de primavera que un desayuno fabuloso como estos Wafles de Yogurt con Fresas y Coco ¡todo un espectáculo!! https://youtu.be/EIIDMbTi15k Sagrario TV: Wafles de Yogurt con Fresas y Coco 2 Tazas de harina2 Cditas de polvo de hornear1/2 Cdita de bicarbonato1/4 Cdita de sal2 Huevos2 Cdas de azúcar morena1 Cdita de Extracto de Vainilla1 Taza de Yogurt Natural con Azúcar1 Taza de Leche Descremada1/4 Taza de aceite de coco1/2 Taza de fresas ...
Sagrario TV: Pastelón o Gratinado de Batata y Salchicha
Una receta muy fácil pero no por ello menos sabrosa. Perfecto para encuentros especiales porque es espectacular y no requiere mucho esfuerzo: https://youtu.be/zTRyzo9er0M Sagrario TV: Pastelón o Gratinado de Batata y Salchicha 1 Cda de Aceite de Oliva Extra Virgen4 Salchichas Artesanales picadas y sin la membrana exterior1/2 Cdita de romero fresco picadito1/2 Cdita de orégano molido1/2 Cdita de albahaca seca4 Libras de batata4 Cdas de Mantequilla1 Taza de Crema de ...
Chuletas de Cerdo Agridulces
Esta de receta de chuletas de cerdo en salsa de miel y mostaza es una de esas preparaciones que no debe faltar en el repertorio del cocinero del hogar. La preparas con el mínimo esfuerzo y los resultados son sencillamente de lujo. Para prepararla me gusta dejar un poco de la grasa en las chuletas de cerdo para que durante la cocción se combine deliciosamente con la miel y la mostaza. También me gusta mucho servirla con el Arroz Pilaf de Zanahoria una de mis recetas favoritas por fácil y ...
Mug Cake de Chocolate con Dulce de Leche
¡Toma una taza grande, prepara este Mug Cake de Chocolate, agrega un poco de dulce de leche y tengamos una conversación de corazón a corazón! Desde hace varias publicaciones he dejado de hablar de dieta, de gordura y de calor ¡un gran logro personal! No se trata de que el tema del sobrepeso haya dejado de preocuparme, pero desde principio de año he tomado cartas en el asunto. Decidí tomar acción en cuanto a lo que ejercicio y dieta se refiere. Estoy siendo regular con los ...
Espaguetis a la Putanesca
¿Espagueti o Spaghetti? ¿cómo lo escribes tú? y este, con un nombre tan sugerente a la putanesca ¿qué crees? ¡que no importa! porque esta receta de pasta alla putanesca está ¡más que sabrosa! Una versión en la web dice que los spaghettis a la putanesca eran la receta clásica de las prostitutas de los burdeles de Nápoles (se supone que de ahí el nombre) por lo rápido de su elaboración y por lo accesible de sus ingredientes y aunque la historia no está confirmada, el hecho de que es fácil, ...
Dip de Camarones y Hierbas Frescas
Me quedé un poco pegada con los mariscos y el pescado después de la Cuaresma. Por ello decidí traer de vuelta la atención a una de mis recetas preferidas ¡y exclusivas! mi Dip de Camarones y Hierbas. Una receta perfecta para recibir a los invitados con delicias de tu cocina hoy te comparto esta receta super sabrosa: Dip o Crema de Camarones con Hierbas Frescas. Por lo exquisito de los camarones, esta crema de untar es perfecta para recibir en casa a tu jefe, al jefe de tu marido o ...
Wafles de Yogurt, Fresas y Coco
¡Hoy celebro mi cumpleaños y estoy muy feliz y agradecida! Me siento muy contenta en este momento de mi vida, estoy haciendo un oficio que amo, tengo una familia que quiero y que me quiere (¡y me lo demuestra!) amigos que son como hermanos, que disfrutan mi compañía y a quienes aprecio entrañablemente. En esta etapa he reconocido la necesidad de lograr un equilibrio ¡pero es un trabajo en proceso! aún ando a la carrera, tengo más tareas de las que quisiera cada día pero estoy ...
Un Regalo Dulce: Galletas de Mantequilla
Se acerca el día de San Valentín y los que no tenemos nuestra media naranja aún tenemos amigos, amigas, compañeros de trabajo y colaboradores que queremos agradar con un detalle especial. Así que si la partida para regalos se gastó en Diciembre pasado ¡no te puedes perder esta receta! Cómo cabeza de hogar mono parental (nombre elegante para las familias en los que un sólo padre o madre cría solo a los hijos) siempre ando buscando opciones para hacer que me rinda el dinero. Y una alternativa ...
Blondies de Vainilla para San Valentín
Los blondies son unos bizcochitos de vainilla hechos a semejanza de los brownies pero obviamente sin el chocolate. Estos blondies de vainilla, son una alternativa para regalar a tus seres queridos. Ya sé que San Valentín es todo acerca de brownies, pero desde hace años tengo en mi repertorio esta receta y Febrero es la excusa perfecta para compartirla con todos mis lectores. Mi receta está hecha a partir de harina, huevo, mantequilla derretida, azúcar blanca y morena ¡Dulce Valentín!, ...
Salteado Fácil de Atún y Vegetales con Jengibre y Salsa de Ostras
Es muy fácil descarriarse del buen comer cuando cocinamos sólo para uno. El cansancio, las porciones, lo "blah" que puede ser la comida. Por eso esta receta me cayó como anillo al dedo a la hora de encontrar una solución para las noches en que quiero comer algo sano y mi amada Yudi no ha tenido compasión y no me ha dejado cena preparada (ya saben lo que pasa en la casa del herrero). Este salteado de atún con vegetales frescos es una receta fantástica. Sólo necesito una lata de atún y ...
Niños Envueltos con Arroz Integral
Esta receta fue una de mis primeras recetas de cuando era niña. Mi querida profesora Nurys nos enseñó a hacerla cuando estaba en séptimo curso y una vez aprendida fue desayuno, comida y cena en mi casa hasta que mis hermanos se cansaron de ella. Me gusta mucho la combinación, y si no nos excedemos con las cantidades me parece que resulta una comida muy balanceada, especialmente si utilizamos arroz integral y carne magra para el relleno, y reforzamos este con vegetales rallados como propongo ...
Ensalada Crocante de Peras, Manzanas y Nueces
Acabo de empezar una dieta esta Navidad... ¿Te sorprende? ¡todo el mundo me ha caído encima! Pero siéntate un momento aprovechando en estos días tranquilos que voy a contarte algo. Ya he tocado una que otra vez en mi blog el asunto del sobrepeso y como a pesar de ya ser una señora de las 4 décadas es algo que me lastima y me hace sentir acomplejada ¿te identificas? Como soy una mujer de armas tomar, hace mucho que he intentado hacerle frente sola pero he aprendido a las malas ...
Crema de Tomates Asados con Cheddar Ahumado
Escribí este post en verano del 2016, no obstante la historia en términos personales tiene aún sentido, como nota actualizada te comparto que esta Sopa de Tomates y Pimientos Asados con Queso Cheddar Ahumado, ha sido una verdadera salvavidas para sobrevivir el clima inusualmente fresco del invierno tropical en Santo Domingo. En lo adelante te dejo el post original: Durante la Semana Santa del 2016 decidí quedarme con mi hijo Iván E. en la ciudad de Santo Domingo. Como vivimos en la ciudad, y ...
Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Mermelada de Naranja
Ayer estuve reunida con parte de mi equipo de trabajo y mi amiga Dulzona para evaluar nuestros resultados del 2017 con cara a planificar y enfrentar los desafíos del año venidero. Fue un tiempo muy especial, en el que trabajamos mucho analizando la situación financiera (el 2017 ha sido especialmente retador) en mi empresa y proponiendo soluciones a los retos que deberemos enfrentar el 2018, es decir la semana que viene :P Mi corazón se siente muy agradecido por la bendición de ver a ...
Cómo Hacer Arroz Navideño
Descubre cómo hacer Arroz Navideño Dominicano con Tropezones de Chicharrón y Plátano Maduro. Te cuento mis trucos para hacer un arroz diferente para Navidad, que además se hace rápido y sin complicaciones. Qué hace esta receta fabulosa El dominicano siempre incluye arroz en Navidad. Esta receta de Arroz Navideño es fabulosa pues es es diferente al arroz No han pasado tres días del maratón de cocina de Nochebuena del que aún no me he repuesto y esta señora madre mía me plantea un ...
Flan de Coco y Jengibre
¿Quieres que te cuente algo más dulce y sabroso que este Flan de Jengibre con Leche de Coco? Ayer pasé todo un día con mi sobrino Fabián Enrique. Fue un día delicioso ¡me sentí como una madre de nuevo! lo bañé, le preparé su primera compota hecha en casa, jugué con él ¡y nos amamos! De eso se trata la Navidad, de esos momentos robados al afán de cada día y compartir con la familia, sin reservas, con toda la emoción. Mientras estuve con mi gordito favorito, su madre, mi hermanita ...
Sagrario TV: Arroz con Batata Glaseadas y Nueces Pacanas
Un Arroz Navideño diferente y ¡espectacular! que combina Batata o Camote horneado con Canela y Miel con Tocineta y Nueces Pacanas. https://www.youtube.com/watch?v=dlZGll6sMSk Sagrario TV: Arroz con Batata Glaseadas y Nueces Pacanas/ Receta y Video 2 Tazas de batata cortada en cubos de 1 pulgada2 Cdas de Aceite de Oliva1/4 Taza de miel1 Cdita de Canela MolidaSalPimienta2 Cdas de mantequilla1 Cda de aceite vegetal2 Cebollas blancas medianas cortadas en cuadritos4 Tazas de ...
Sagrario TV: Como envolver un regalo de forma original
Vive la Navidad más Deliciosa! Te regalo este tip para que agrades a tus anfitriones de una manera especial y diferente ¿qué te parece? https://www.youtube.com/watch?v=ylwtmR_lRtA&list=PLrynYgqtlUS2X5aUEpRkOKI3Yu7eP1v-_ ...
Sagrario TV: Papines Horneados con Romero y Ajo
Prepara esta receta de Papines Horneados con Romero y Ajo y acompaña cualquiera de tus comidas de la temporada: https://youtu.be/4EmB9MEtEbs Sagrario TV: Papines Horneados con Romero y Ajo 5 Libras de papas pequeñas con su cáscara1 Cabeza de ajo con los dientes separados pero sin pelarSal1/3 Taza de hojas de romero3/4 Taza de Aceite de OlivaPimienta Precalienta el horno a 400º Fahrenheit (200º Celsius). Coloca papel anti adherente sobre una bandeja. Reserva.Coloca ...
Sagrario TV: Tartas Rellenas de Crema de Pollo
¡Para recibir a los invitados en grande y con estilo! Toma en cuenta que la receta del relleno te sirve para una lasaña, pasta o pastelón o caserola que quieras hacer ¡es sabrosa! https://youtu.be/vMh4Qlfr298 Sagrario TV: Tartas Rellenas de Crema de Pollo/ Receta y Video 4 Cdas de mantequilla1 Cebolla blanca mediana picada en cuadritos1 Zanahoria grande picada en cuadritos1 Ají cubanela picado en cuadritos6 Cdas de harina1 1/ Taza del caldo de la cocción de la pechuga1 ...