![Pollo horneado con especias](https://cdn-0.sagrariomatos.com/wp-content/uploads/2016/09/Pollo-especiado-1-.jpg)
Nada más conveniente para solucionar una comida de manera rápida y contundente que el pollo horneado. Tan versátil que todo el mundo tiene su propia receta en su repertorio. Hoy quiero compartirte la mía.
Esta receta de pollo con especias es a la que recurro cuando necesito crear algún platillo que me quede bien y que no defraude a mis comensales, o cuando no tengo ganas de cocinar y quiero algo rico y sustancioso o cuando quiero hacer una comida que me dé para más de un día, es decir, ¡casi siempre!
Me gusta combinar el sabor profundo del comino y la cúrcuma con el toque picante de la pimienta de cayena y untarlo sobre el pollo con aceite de oliva, para conseguir una piel crocante y sabrosa ¡fabuloso! Esta combinación de especias la puedes guardar para otro tipo de platillos y/o regalar a tus amigos como un sazón o adobo infalible para sus comidas.
![Pollo horneado con especias](https://cdn-0.sagrariomatos.com/wp-content/uploads/2016/09/Pollo-especiado-2.jpg)
Lo bueno de este pollo horneado con especias es que si te queda un poco lo puedes utilizar para hacer un sándwich, para una ensalada, para combinar con arroz , etc. Es buena idea cocinarlo un domingo y guardar las sobras para alguna comida en la semana.
También me gusta cortar el pollo por la mitad antes de sazonarlo, se cocina más rápido y parejo y la parte central del esqueleto del ave me sirve para preparar caldo de pollo casero ¡es que le puedes sacar tanto a esta receta!
Anímate a cocinarlo.
![Pollo horneado con especias](https://cdn-0.sagrariomatos.com/wp-content/uploads/2016/09/Pollo-especiado-3-360x360.jpg)
Pollo especiado con “frituras” de batata
Ingredientes
- 1 Cda de comino en polvo
- 1 Cdita de cúrcuma en polvo
- ½ Cdita de pimienta de cayena molida
- Pimienta negra molida
- Sal gruesa
- 1 Pollo grande lavado y pelado con la piel
- 2 Libras de batatas pelada y cortada en bastoncitos sumergida en agua salada y escurrida
- ¼ Taza de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 425° Fahrenheit (220° Celsius).
- En un recipiente combina el comino con la cúrcuma, la pimienta de cayena, la pimienta negra y la sal juntos. Reserva.
- Con una tijera de cocina corta el costillar trasero del pollo y coloca abierto sobre una bandeja de hornear junto a los trozos de batata. Unta todo con el aceite de oliva y sazona con la combinación de las especias y la sal.
- Lleva al horno por 40 minutos bañando cada 15 minutos con los jugos que caen en la bandeja. Cocina hasta que el pollo y las batatas estén dorados, los jugos del ave corran limpios y la temperatura de la pechuga esté entre 170° - 180° Fahrenheit (80° - 85° Celsius).
FELICITA FIGUEREO ALC dice
ME ENCANTA Y Q DIOS DERRAME MUCHAS BENDICIONES DE TODO CORAZÓN
Sagrario/ LaSraBonita dice
Gracias
Yaquelin dice
Me encantan sus fresera,Dios siga derramando gubia,de Bendiciones.Excelentes
Sagrario/ LaSraBonita dice
¡Gracias!