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La semana pasada tuve un concurso con mi comunidad. En el que los padres compartían en Instagram fotos de las meriendas escolares de sus hijos. Estuvo fantástico. Me encantó ver la variedad y el detalle que la gran mayoría ponía al contenido de la lonchera de los más pequeños.
Algo que noté fue la enorme cantidad de carbohidratos en la lonchera que aunque entiendo son una necesaria fuente de energía para los hijos también es importante balancear la misma con alimentos que contengan proteínas y vegetales. Por ello, recetas como estos Muffins de Jamón, Queso y Brócoli son perfectas por el equilibrio en las mismas.
Estos Bizcochos o Cupcakes Salados de Jamón, Queso y Brócoli contienen vegetales como maíz, brócoli y proteínas en la forma de jamón, queso y Leche Nido® que dependiendo de la edad de tus hijos puedes usar su versión Nido®Crecimiento o Nido®Fortigrow que también consigues baja en lactosa para pequeños con necesidades especiales.
Una de las ventajas de esta receta de Muffins de Jamón, Queso y Vegetales es que puedes preparar una gran cantidad, refrigerarlas y luego calentar para el desayuno y la merienda de la semana ¡sabrosos! y además son ideales para adultos también por lo que no tendrás que preparar una comida diferente para cada uno en la familia ¡qué conveniente!
Muffins de Jamón, Queso y Brócoli
Ingredientes
- 1 Taza de harina de trigo
- 2 Cditas de polvo de hornear
- ¼ Cdita de sal
- 2 Cditas de azúcar
- ¼ Taza de Maíz
- ½ Taza de Leche Nido® preparada de acuerdo a las instrucciones del empaque
- 1 Huevo
- 2 Cdas de mantequilla derretida
- ½ Taza de queso cheddar rallado
- ¼ Taza de jamón de pavo rallado
- ½ Taza de brócoli cocido picado
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375° Fahrenheit (190° Celsius).
- En un bol grande, cierne juntos la harina con la sal, azúcar y el polvo de hornear.
- En un recipiente aparte combina la leche, mantequilla y huevo.
- Agrega la mezcla líquida en el centro de los sólidos y combina todo bien. Agrega el jamón, queso, brócoli y el maíz.
- En un molde para muffins individuales, coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla en cada orificio.
- Lleva al horno por 20 minutos, hasta que los muffins estén dorados.
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Esta receta forma parte de mi campaña #YoMeriendoSano, de la cual Leche Nido® es patrocinador. Comentarios, receta y recomendaciones son de mi autoría.
Carlenny Díaz dice
Me encanta la idea de esta receta, voy a experimentarla en la semana, les contaré que tal. Pero ¿con qué otro vegetal puedo sustituir el brocolí? a una de mis niñas le gusta pero a los otros dos no.
Gladys dice
Me parecen deliciosas y fáciles de preparar sus recetas,aparte que están bien presentadas
Sagrario/ LaSraBonita dice
Muchísimas Gracias!!!!
Wendy silverio dice
Los moffis puedo meterlo en el microondas??es q no m gusta prender el horno
Sagrario/ LaSraBonita dice
No, no es lo mismo
Sagrario/ LaSraBonita dice
No Wendy, el microondas no funciona de la misma manera que el horno tradicional
Susana Utate dice
Me encantó tu receta, señora bonita, muchas gracias. Bendiciones
Sagrario/ LaSraBonita dice
Me alegra que te haya gustado