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    Portada » Recetas » Almuerzos y Cenas

    Published: Abr 11, 2018 · Modified: Feb 25, 2022 by Sagrario/ LaSraBonita

    Espaguetis a la Putanesca

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    Práctica y convenient: Espaguetis a la Putanesca/ Sagrario Matos
    Espaguetis a la Putanesca

    ¿Espagueti o Spaghetti? ¿cómo lo escribes tú? y este,  con un nombre tan sugerente a la putanesca ¿qué crees? ¡que no importa! porque esta receta de pasta alla putanesca está ¡más que sabrosa!

    Práctica y convenient: Espaguetis a la Putanesca/ Sagrario Matos
    Una receta práctica y conveniente

    Una versión en la web dice que los spaghettis a la putanesca eran la receta clásica de las prostitutas de los burdeles de Nápoles (se supone que de ahí el nombre) por lo rápido de su elaboración y por lo accesible de sus ingredientes y aunque la historia no está confirmada, el hecho de que es fácil, rápida y sabrosa es indiscutible.

    Práctica y convenient: Espaguetis a la Putanesca/ Sagrario Matos
    No te dejes confundir por su origen humilde y sus sencillos ingredientes ¡es deliciosa!

    La receta clásica lleva anchoas, que confiere a estos spaghettis su sabor salado y profundo, pero muchas veces la he preparado con atún enlatado y el resultado también es muy rico. Esta pasta es una de esas recetas que vienen bien a la hora que quedan pocas cosas en la despensa porque como casi todo se hace con alimentos que no se echan a perder te permite lograr un plato rico con ingredientes muy humildes.

    Práctica y convenient: Espaguetis a la Putanesca/ Sagrario Matos
    Perfecta para los días en que se acerca el final de la quincena y hay que hacer compra

    Como todas las recetas de pasta, esta receta de Spaghettis a la Putanesca permite hacer adaptaciones según tus limitaciones, gustos y ¡por lo que tengas al momento!

    ¡Pero no te dejes engañar por su humilde procedencia! Puedes acompañarla con una copa de vino blanco y servirla en tu mejor bandeja.  Sabes que siempre digo que la presentación es todo y las cosas más simples con astucia, gusto y bien puestos quedan perfectas.

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    Práctica y convenient: Espaguetis a la Putanesca/ Sagrario Matos
    Puedes ajustar la receta con lo que tengas en casa y ¡ hasta tu paladar!
    Práctica y convenient: Espaguetis a la Putanesca/ Sagrario Matos

    Spaghetti a la Putanesca/ Receta y Video

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    Tiempo de preparación 10 minutos min
    Tiempo de cocción 20 minutos min
    Tiempo total 30 minutos min
    Raciones 6 - 8 porciones

    Ingredientes
      

    • 1 Paquete de Spaguetti
    • Sal
    • 3 Cdas de aceite de oliva
    • 4 Dientes de ajo majados
    • ½ Cdita de hojuelas de pimienta de cayena
    • 2 Cdas de alcaparras pequeñas escurridas
    • ½ Taza de aceitunas negras sin semillas picadas
    • 4 Filetes de anchoas picadas
    • 1 ½ Taza de tomates enlatados hechos puré en su jugo
    • ½ Cdita de azúcar
    • Pimienta negra
    • 1 Taza de hojas de albahaca fresca

    Elaboración paso a paso
     

    • Cocina el paquete de espaguetis en abundante agua salada de acuerdo a las instrucciones del empaque.
    • En una sartén grande calienta a fuego medio el aceite de oliva. Sofríe los dientes de ajo y las hojuelas de pimienta de Cayena por aproximadamente dos minutos.
    • Incorpora las alcaparras y las aceitunas y cuece por dos minutos más. Agrega las anchoas y cuece por un minuto, adiciona los tomates y el azúcar. Sazona con pimienta y rectifica la sal. Deja cocer hasta que espese un poco (de 5 a 10 minutos).
    • Cuando la pasta esté lista, escurre toda el agua y mezcla con la salsa. Sirve inmediatamente agregando las hojas de albahaca por encima.
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    Published: Abr 11, 2018 · Modified: Feb 25, 2022 by Sagrario/ LaSraBonita

    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. Hilda dice

      noviembre 25, 2017 at 10:40 pm

      Te he visto todas las temporada, es muy bueno y orientador tu progama, Cocina Expres, lunes y miercoles en el 11.

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        noviembre 28, 2017 at 5:52 pm

        ¡Gracias Hilda, me alegras el día!

        Responder
    2. Glenny polanco dice

      abril 09, 2019 at 8:48 pm

      Todas sus recetas son excelente.

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        abril 11, 2019 at 8:07 am

        Gracias preciosa!

        Responder
    3. Angela Vásquez dice

      abril 28, 2020 at 9:32 am

      Wow Rosario esa pasta se ve deliciosa. Gracias por compartir tus conocimientos con tanto amor. La haré ??

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        abril 28, 2020 at 5:35 pm

        Hola Angela. Le diré a Rosario que te gustó mi pasta jajaja

        Responder

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