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¡Ya empezaron las amanecidas!
Aunque sólo hace un par de años que mi hijo Iván salió de la escuela, aún recuerdo con pavor todo el tema de levantarse obligatoriamente a enfrentar el tráfico matutino de mi amado Santo Domingo para llevarlo al colegio.
A pesar de que cuando crecen uno no tiene que afanar tanto en las mañanas (y si les sacas la licencia de conducir temprano puedes ir despertando con ellos al lado mientras ellos sudan "la fiebre" del manejo) puedo identificarme con los padres hoy en día por el atareado inicio del día con los desayunos y las meriendas.
Por ello, fiel a mi filosofía de organizarse y triunfar te recomiendo que a la hora de planear tu menú y ejecutarlo pienses en recetas como estos Pancakes de Avena y Chocolate, que además de ser deliciosos, puedes hacer muchos el domingo por la mañana, congelarlos y calentarlos cada día ¡quedarán como recién hechos!
De igual manera, si eres un padre o madre consciente de lo que tus hijos llevan a la boca, puedes comprar la avena integral y procesarla hasta volverla harina, y si gustas combinarla con harina regular (esto es absolutamente opcional) y tendrás el valor agregado de preparar unos pancakes de avena repletos de fibra natural.
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Me gusta mucho la idea de que todo vaya en balance y para que los niños se sientan que con estos Pancakes Integrales de Chocolate sean un postre decidí adicionarles además de cocoa en polvo (sin azúcar) chispas de chocolate en la mezcla, la que al derretirse se vuelve una sorpresa deliciosa en cada bocado.
No he puesto demasiada azúcar en la mezcla (ya a estas alturas sabrás que los carbohidratos son esencialmente azúcar) por lo la que puedes ajustar a tu gusto, así como cualquier otro aspecto de la receta ¡toma en cuenta que puedes hacer pancakes o panquecas de cualquier cosa!
Si andas buscando alternativas para el desayuno o la merienda escolar, considera adquirir mi E-Book #YoMeriendoSano una receta diferente para cada día ¡lista de compras incluida! y así aprovechas todos los bonos que adquirirás por la compra de este.
Pancakes de Avena y Chocolate
Ingredientes
- 1 Taza de harina multiuso
- 2 Cdas de azúcar morena
- 2 Cditas de polvo de hornear
- ½ Cdita de sal
- ¼ Cdita de canela molida
- 2 Cdas de cocoa amarga
- ½ Taza de avena integral
- ½ Taza de leche descremada
- 1 Huevo
- 1 Cda de vainilla
- 2 Cdas de aceite vegetal + adicional para cocinar los pancakes
- ¼ Taza de chispas de chocolate
- Miel
Elaboración paso a paso
- En el procesador Black and Decker® combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, la canela, la cocoa y media taza de avena. Procesa hasta moler la avena e integrar todo. Reserva.
- En un bol combina la leche, el huevo, la vainilla y las dos cucharadas de aceite.
- Combina con los ingredientes secos. Añade las chispas de chocolate.
- Pon a calentar la parrilla Black and Decker® y unta con un poco de aceite. Cocina los pancakes a fuego medio bajo colocando porciones como de un cuarto de taza aproximadamente.
- Cocina de un lado hasta que salgan burbujas y da la vuelta para que se cocinen del otro lado.
- Sirve con la miel.
Esta receta forma parte de mi campaña #YoMeriendoSano, de la cual Black and Decker es patrocinador. Comentarios, receta y recomendaciones son de mi autoría.
Giordanna dice
Gracias por sus recetas, me han ayudado en muchos contratiempos. Bendiciones.
Sagrario/ LaSraBonita dice
¡Qué bien!
Judit dice
Gracias amor por tus recetas y recomendaciones. ? Dios te bendiga ?
Sagrario/ LaSraBonita dice
A la orden. Amén