Una receta muy fácil pero no por ello menos sabrosa. Perfecto para encuentros especiales porque es espectacular y no requiere mucho esfuerzo:
Sagrario TV: Pastelón o Gratinado de Batata y Salchicha
Ingredientes
- 1 Cda de Aceite de Oliva Extra Virgen
- 4 Salchichas Artesanales picadas y sin la membrana exterior
- ½ Cdita de romero fresco picadito
- ½ Cdita de orégano molido
- ½ Cdita de albahaca seca
- 4 Libras de batata
- 4 Cdas de Mantequilla
- 1 Taza de Crema de Leche
- Sal
- 1 ½ Taza de queso mozzarella rallado
- Pimienta
- Paprika o pimentón picante
- Perejil picado
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande pon a calentar el aceite de oliva.
- Cuando esté caliente añade las salchichas, el romero, tomillo y la albahaca.
- Cocina removiendo y desmoronando las salchichas hasta que estén doradas y sueltas.
- Coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Reserva.
- Mientras pela y corta las batatas. Hierve hasta que estén blandas.
- Precalienta el horno 375° Fahrenheit (190° Celsius)
- Maja y combina la batata con la mantequilla y la crema de leche. Añade la salchicha italiana y la media taza de queso. Sazona con sal y pimienta.
- Transfiere a un refractario y cubre con el queso restante. Espolvorea con un poco de paprika y lleva al horno de 15 a 20 minutos hasta que esté bien caliente y el queso dorado y burbujeante.
- Sirve cubriendo con el perejil fresco picado.
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