Muslos de Pollo al Romero

Esta receta de Muslos de Pollo con Marinado de Romero y Limón es una de mis favoritas a la hora de cocinar algo práctico y que deseo sea un éxito total.

A casi todo el mundo le gusta el pollo, especialmente si está frito. Esta receta es mi alternativa a un pollo frito, pues aunque horneado sin  muchas adiciones, conseguimos unas piezas de pollo crocantes por fuera y jugosas por dentro.

El truco de esta receta de pollo es el marinado. La deliciosa combinación de aceite de oliva, ajo, romero y limón impregna la carne de un sabor delicado que resalta su gusto natural y junto con la piel (en esta receta me gusta dejársela, si quieres la puedes eliminar) se consigue un efecto que aunque no es precisamente el del pollo frito, no tiene nada que envidiarle.

Puedes utilizar otras piezas del pollo, no sólo los piernas o muslos. Puedes marinar el ave entera inclusive y llevarla al horno introduciendo limón partido y hojas de romero ¡de lujo!

Acompaña este pollo con mi receta de Arroz Pilaf o mi receta de Arroz con Paprika y Limón, también con tostones o con trozos de batata (boniato) frito, una ensalada fresca y una bebida refrescante ¿ya se te hizo la boca agua?

Muslos de Pollo al Romero

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 15 minutos min

Tiempo total 30 minutos min

Raciones 6 porciones

Ingredientes

  

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• 6 Muslos de pollo con piel
• El zumo de 1 limón
• 2 Cdas de romero fresco picadito o 1 cda de romero seco
• 2 Dientes de ajo triturados
• ¼ Taza de aceite de oliva
• 1 Cdita de sal
• ¼ Cdita de pimienta

Elaboración paso a paso

 

• Lava y seca los muslos de pollo. Introdúcelos por lo menos 15 minutos en la mezcla del jugo de limón, romero, ajo, aceite de oliva , sal y pimienta. Mueve de vez en cuando para que se impregne por todos lados.
• Mientras, precalienta el horno a 425° Fahrenheit (218° Celsius).
• Lleva los muslos al horno cubiertos con papel de aluminio durante 30 minutos, retira el papel de aluminio y hornea destapado hasta que estén dorados y al trincharlos los jugos corran limpios (aproximadamente 20 minutos más).

Notas

“El romero fresco libera más su sabor si introduces las hojas en agua caliente y dejas reposar tapado y fuera del fuego por 5 minutos”

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