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    Portada » Recetas » Acompañamientos

    Published: Jul 27, 2022 by Sagrario/ LaSraBonita

    Mofongo de Guineitos con Aguacate y Chicharrón

    Ir a la receta Imprime receta

    Mofongo de Guineitos o Bananas con Chicharrón y Aguacate/ Sagrario Matos
    Mofongo de Guineitos o Bananas con Chicharrón y Aguacate

    Bueno señores... siento que con estos Mofongos de Guineitos o Bananas Verdes ¡me pasé!

    Mofongo de Guineitos o Bananas con Chicharrón y Aguacate/ Sagrario Matos
    Esta receta ha superado con creces a cualquier otra receta de Mofongo de mi repertorio

    Primero y en mi defensa: no es una receta para todos los días, pero si aparece interdiario en el menú de tu casa te voy a entender ¡son demasiado sabrosos!

    Mofongo de Guineitos o Bananas con Chicharrón y Aguacate/ Sagrario Matos
    La cremosidad del aguacate y las cebollas encurtidas + mi amigo el chicharrón hacen de esta receta algo espectacular

    Este Mofongo de Guineitos con Puré de Aguacate y Chicharrón es mi favorito, ya les habría compartido el Mofongo de Yuca y Camarones, perooooo este le superó con creces ¡y eso que amo la yuca!

    Mofongo de Guineitos o Bananas con Chicharrón y Aguacate/ Sagrario Matos
    El ajo y el Sazón Completo Maggi en el sofrito dan el toque para que los guineitos o bananas verdes lleguen al siguiente nivel

    Ya los guineitos fritos (si no eres de República Dominicana te aclaro que así llamamos a la banana verde, que cocemos hervida y a veces hacemos tipo tostón) son deliciosos, pero majados con el salteado de ajo y  Sazón Completo Maggi® se convierten en algo excepcional.

    Mofongo de Guineitos o Bananas con Chicharrón y Aguacate/ Sagrario Matos
    Me encanta la idea de servir las porciones sobre hojas d guineo o banano de mi jardín

    Como soy amante del orégano le puse una cucharadita adicional, pero no es necesario, pues el  Sazón Completo Maggi®  tiene, entre otras cosas, orégano dominicano de la mayor calidad.

    Mofongo de Guineitos o Bananas con Chicharrón y Aguacate/ Sagrario Matos
    Mi papá disfruta de estos sabores y será mi propuesta para el almuerzo del día de los padres dominicanos

    Pero lo que lleva estos Mofonguitos al siguiente nivel es la cremosidad del aguacate y los trocitos de mi amigo personal: el chicharrón de cerdo crocante ¿ya te dije que esta receta era mi favorita?

    Mofongo de Guineitos o Bananas con Chicharrón y Aguacate/ Sagrario Matos
    Mofongo de Guineitos o Bananas con Chicharrón y Aguacate

    Definitivamente encontrarás esto en mi menú del Día del Padre dominicano, mi papá es loco con estos sabores y para hacerlo feliz se que lo único que hará falta será una cerveza bien fría . No sé cómo lo servirás tú, pero este platillo es un éxito garantizado.

    Mofongo de Guineitos o Bananas con Chicharrón y Aguacate/ Sagrario Matos

    Mofongo de Guineitos con Aguacate y Chicharrón/ Receta y Video

    Imprimir Receta Pin Recipe
    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 30 min
    Tiempo total 50 min
    Raciones 4 porciones

    Ingredientes
      

    • ½ Libra de chicharrón crudo
    • 2 Dientes de ajo majados
    • 2 Cdas de limón
    • 1 Cdita de Sazón Completo Maggi®
    • Sal
    • Pimienta
    • Ingredientes para las cebollas:
    • ½ Taza de cebolla roja cortada en julianas finas
    • ½ Taza de jugo de limón
    • Ingredientes para la salsa:
    • 3 Cdas de aceite de oliva
    • 4 Dientes de ajo majados
    • 2 Cditas de Sazón Completo Maggi®
    • 1 Cdita de orégano
    • Ingredientes para los guineitos:
    • Aceite vegetal para freír
    • 6 Guineos o bananas verdes pelados y cortados en rebanadas
    • Ingredientes para el puré de aguacate:
    • 1 Aguacate grande maduro
    • 2 Cdas de jugo de limón
    • Sal
    • Pimienta
    • ¼ Taza de cilantro picadito

    Elaboración paso a paso
     

    • Sazona el chicharrón con el ajo majado, el limón, el sazonador, la sal y la pimienta. Deja reposar. Cubre con un poco de agua y cocina por media hora a fuego medio bajo. Una vez cocido retira del agua y deja refrescar. Corta en trocitos y sofríe hasta dorar en un poco de aceite. Reserva.
    • Baña las cebollas con el jugo de limón. Reserva.
    • En una sartén calienta el aceite de oliva, sofríe el ajo, el sazonador y el orégano. Reserva.
    • Pon a calentar el aceite vegetal y sofríe los guineitos, escurre bien. MaJa hasta hacer un puré y añade la salsa de ajo y sazonador y los trocitos de chicharrón (sólo la mitad).
    • Forma bolas de dos cucharadas de puré con las manos y ahueca hasta formar una canasta. Cocina en el aceite nuevamente hasta dorar. Reserva sobre papel absorbente.
    • Prepara un puré rápido con el puré, el limón, un poco de sal, pimienta y las hojas de cilantro.
    • Rellena las canastas con el puré de aguacate y corona con un trozo de chicharrón y cebollas encurtidas.
    ¿Probaste esta receta?¡Cuéntame en Instagram!

     

     

    Más Acompañamientos

    • Burritos de Pollo Picante con Ensalada de Granos
    • Lasaña de Hongos y Cebollas Caramelizadas
    • Arroz con Tocineta, Plátano Maduro y Frutos Secos
    • Ensalada de Papas, Tocineta y Maíz con Pesto de Perejil

    Published: Jul 27, 2022 by Sagrario/ LaSraBonita

    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. Cocina de Casa dice

      septiembre 24, 2019 at 12:48 pm

      Amo tus recetas y tus fotos. Gracias por darnos tantas recetas deliciosas y sencillas de hacer. Un besito desde México.

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        septiembre 30, 2019 at 9:51 am

        ¡Gracias!Lo hago con mucho cariño.

        Responder
    2. Jhoanna dice

      abril 11, 2020 at 10:38 am

      Hola sagrario veo tu programa en el 11 y me encanta. Quiero saber donde puedo comprar un sarten de esos que tu tienes? Gracias por tantos platos sabrosos...

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        abril 13, 2020 at 8:57 am

        Jajaja ¡gracias! Los he comprado en varios lugares, especialmente PriceSmart

        Responder

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