![Mofongo de Guineitos o Bananas con Chicharrón y Aguacate/ Sagrario Matos](https://cdn-0.sagrariomatos.com/wp-content/uploads/2019/07/Mofongo-de-guineitos-y-Chicharron3-3.png)
Bueno señores... siento que con estos Mofongos de Guineitos o Bananas Verdes ¡me pasé!
![Mofongo de Guineitos o Bananas con Chicharrón y Aguacate/ Sagrario Matos](https://cdn-0.sagrariomatos.com/wp-content/uploads/2019/07/Mofongo-de-guineitos-y-Chicharron2.png)
Primero y en mi defensa: no es una receta para todos los días, pero si aparece interdiario en el menú de tu casa te voy a entender ¡son demasiado sabrosos!
![Mofongo de Guineitos o Bananas con Chicharrón y Aguacate/ Sagrario Matos](https://cdn-0.sagrariomatos.com/wp-content/uploads/2019/07/Mofongo-de-guineitos-y-Chicharron5.png)
Este Mofongo de Guineitos con Puré de Aguacate y Chicharrón es mi favorito, ya les habría compartido el Mofongo de Yuca y Camarones, perooooo este le superó con creces ¡y eso que amo la yuca!
![Mofongo de Guineitos o Bananas con Chicharrón y Aguacate/ Sagrario Matos](https://cdn-0.sagrariomatos.com/wp-content/uploads/2019/07/Mofongo-de-guineitos-y-Chicharron8.png)
Ya los guineitos fritos (si no eres de República Dominicana te aclaro que así llamamos a la banana verde, que cocemos hervida y a veces hacemos tipo tostón) son deliciosos, pero majados con el salteado de ajo y Sazón Completo Maggi® se convierten en algo excepcional.
![Mofongo de Guineitos o Bananas con Chicharrón y Aguacate/ Sagrario Matos](https://cdn-0.sagrariomatos.com/wp-content/uploads/2019/07/Mofongo-de-guineitos-y-Chicharron4.png)
Como soy amante del orégano le puse una cucharadita adicional, pero no es necesario, pues el Sazón Completo Maggi® tiene, entre otras cosas, orégano dominicano de la mayor calidad.
![Mofongo de Guineitos o Bananas con Chicharrón y Aguacate/ Sagrario Matos](https://cdn-0.sagrariomatos.com/wp-content/uploads/2019/07/Mofongo-de-guineitos-y-Chicharron6.png)
Pero lo que lleva estos Mofonguitos al siguiente nivel es la cremosidad del aguacate y los trocitos de mi amigo personal: el chicharrón de cerdo crocante ¿ya te dije que esta receta era mi favorita?
![Mofongo de Guineitos o Bananas con Chicharrón y Aguacate/ Sagrario Matos](https://cdn-0.sagrariomatos.com/wp-content/uploads/2019/07/SM-blog-templates-mofong.png)
Definitivamente encontrarás esto en mi menú del Día del Padre dominicano, mi papá es loco con estos sabores y para hacerlo feliz se que lo único que hará falta será una cerveza bien fría . No sé cómo lo servirás tú, pero este platillo es un éxito garantizado.
![Mofongo de Guineitos o Bananas con Chicharrón y Aguacate/ Sagrario Matos](https://cdn-0.sagrariomatos.com/wp-content/uploads/2019/07/Mofongo-de-guineitos-y-Chicharron1-300x300.png)
Mofongo de Guineitos con Aguacate y Chicharrón/ Receta y Video
Ingredientes
- ½ Libra de chicharrón crudo
- 2 Dientes de ajo majados
- 2 Cdas de limón
- 1 Cdita de Sazón Completo Maggi®
- Sal
- Pimienta
- Ingredientes para las cebollas:
- ½ Taza de cebolla roja cortada en julianas finas
- ½ Taza de jugo de limón
- Ingredientes para la salsa:
- 3 Cdas de aceite de oliva
- 4 Dientes de ajo majados
- 2 Cditas de Sazón Completo Maggi®
- 1 Cdita de orégano
- Ingredientes para los guineitos:
- Aceite vegetal para freír
- 6 Guineos o bananas verdes pelados y cortados en rebanadas
- Ingredientes para el puré de aguacate:
- 1 Aguacate grande maduro
- 2 Cdas de jugo de limón
- Sal
- Pimienta
- ¼ Taza de cilantro picadito
Elaboración paso a paso
- Sazona el chicharrón con el ajo majado, el limón, el sazonador, la sal y la pimienta. Deja reposar. Cubre con un poco de agua y cocina por media hora a fuego medio bajo. Una vez cocido retira del agua y deja refrescar. Corta en trocitos y sofríe hasta dorar en un poco de aceite. Reserva.
- Baña las cebollas con el jugo de limón. Reserva.
- En una sartén calienta el aceite de oliva, sofríe el ajo, el sazonador y el orégano. Reserva.
- Pon a calentar el aceite vegetal y sofríe los guineitos, escurre bien. MaJa hasta hacer un puré y añade la salsa de ajo y sazonador y los trocitos de chicharrón (sólo la mitad).
- Forma bolas de dos cucharadas de puré con las manos y ahueca hasta formar una canasta. Cocina en el aceite nuevamente hasta dorar. Reserva sobre papel absorbente.
- Prepara un puré rápido con el puré, el limón, un poco de sal, pimienta y las hojas de cilantro.
- Rellena las canastas con el puré de aguacate y corona con un trozo de chicharrón y cebollas encurtidas.
Cocina de Casa dice
Amo tus recetas y tus fotos. Gracias por darnos tantas recetas deliciosas y sencillas de hacer. Un besito desde México.
Sagrario/ LaSraBonita dice
¡Gracias!Lo hago con mucho cariño.
Jhoanna dice
Hola sagrario veo tu programa en el 11 y me encanta. Quiero saber donde puedo comprar un sarten de esos que tu tienes? Gracias por tantos platos sabrosos...
Sagrario/ LaSraBonita dice
Jajaja ¡gracias! Los he comprado en varios lugares, especialmente PriceSmart