Los que trabajamos con estilismo y/o fotografía de comida en el afán de ir tras el preciosismo de nuestro trabajo a veces nos apartamos de lo natural. Pollos crudos y pintados ... Marjorie, nuestra estilista nos dijo el otro día que algunos hasta los asan con gasolina para conseguir el dorado perfecto... es extremo lo que se puede hacer en aras de una buena foto. Pero yo estoy últimamente tras lo orgánico y siempre he perseguido que mis recetas y sus fotos reflejen la realidad... por eso son simples y es comida real.
Este pollo no es diferente y es sumamente delicioso, nos debatimos con estas y varias recetas antes de decidirnos por esta preparación para nuestra edición navideña. No requiere muchos ingredientes , se hace rápido y el resultado es un pollo jugoso que dejará a muchos chupándose los dedos.
Pollo horneado con limón y ajo
Ingredientes
- 1 Pollo entero de 3 ½ a 4 libras
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 20 Dientes de ajo con la piel
- 2 Limones cortados en cuñas
- 1 Atado de tomillo
- 1 Cda de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 450º Fahrenheit (230º Celsius). Seca bien el pollo con una toalla de cocina y coloca sobre una bandeja de hornear. Unta bien toda la piel del pollo con el aceite de oliva, sazona abundantemente con sal y pimienta (incluida la cavidad del pollo). Coloca 2 cuñas de limón, 3 dientes de ajo y 3 ramitas de tomillo en el interior del pollo. Ata las piernas para una cocción pareja, coloca las alas con las puntas hacia adentro y ubica el pollo en la bandeja con la pechuga hacia arriba, sobre los dientes de ajo, las cuñas de limón y las ramas de tomillo restantes. Coloca la cucharada de mantequilla para que se derrita en el fondo de la bandeja.
- Hornea el pollo de 45 a 60 minutos, hasta que al introducir un termómetro entre las caderas y pechugas la temperatura registre 165º Fahrenheit (160º Celsius), o la piel esté dorada, las piernas se sientan algo sueltas y al pinchar el pollo los jugos estén claros sin señal de sangre en ellos. Deja reposar por lo menos 10 minutos antes de servir.
Nutrition
Puedes ver el video de esta receta en este enlace:
ivelisse guerrero dice
Nunca imaginé que cocinar un pollo sería tan simple y sin estres. Será mi receta de año nuevo porque ya la de Nochebuena está establecido. Felicidades, bendiciones y mucho éxitos.
Sagrario/ LaSraBonita dice
Ivelisse te garantizo que es delicioso, todo el mundo se sorprende pero nada más ayer preparé 5 para diferentes personas sin coger mucha lucha. Gracias por las bendiciones, igual para tí!!