Pan de guineo y especias

Nuestra anterior estilista Marjorie me comentaba el otro día que andaba haciendo pruebas culinarias para dar con el pan de guineo perfecto. Combinando especias, aumentando y disminuyendo el azúcar y la harina espera llegar a la receta ideal. Vale la pena: el guineo es un alimento energético pues tiene un elevado nivel de azúcares naturales. Es rico en potasio, clave para el sistema nervioso.

Pan de guineo y especias

Pan de guineo y especias

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 50 min

Tiempo total 1 h 5 min

Ingredientes

  

• 6 Cdas de mantequilla
• 1 Tazas de azúcar
• 3 Guineos maduros hechos puré
• 3 Huevos
• 1 Taza crema agria
• 2 Tazas de harina
• 1 Cdita de bicarbonato
• 1 Cdita de polvo de hornear
• 1 Cda de nuez moscada en polvo
• 1 Cda de canela en polvo
• 1 Cda de melaza o miel
• ½ Cdita de sal
• ¾ Taza de nueces
• 3 Cdas de pasas

Elaboración paso a paso

 

• Precalienta el horno a 350 grados y engrasa un molde de terrina de aproximadamente 9 x 5 pulgadas.
• Une bien en una batidora la mantequilla, el azúcar , los huevos y crema agria, añade el puré de guineo.
• Cierne la harina en otro recipiente, junto al bicarbonato, la sal , las especias, las nueces y las pasas e incorpora a la mezcla de guineo con movimientos envolventes.
• Hornea por 50 minutos.

Nutrition

Ración: 6g

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