Mini Emparedados o Sándwiches de Pollo y Vegetales

Preparé estos mini sándwiches de pollo a partir de mi receta infalible de pollo con especias. Esa receta de pollo horneado me encanta porque la combinación de especias que utilizo hace que este tenga una base deliciosa de sabor.

Todo ese sabor hace más rico el relleno de estos sándwiches. Lo cual es fabuloso, pues esto hace que no sea necesario tener que poner demasiados ingredientes en la mezcla para que sea rico.

Lo que hago es combinar el pollo desmenuzado con un poco de queso crema y zanahoria rallada, sazono con un poco de sal y pimienta para llevar al punto y ¡listo! El resultado son unos deliciosos mini sandwichitos que sirven para solucionar una cena, un almuerzo ligero o para la merienda de la escuela o la oficina.

Siempre acompaño estos emparedados de pollo con bastones de apio, lo crocante de estos hace que no sea necesario servirlos con papas fritas ni ningún otro acompañante calórico y conseguir un aporte adicional de fibra natural.

Mini emparedados o sánwiches de pollo y vegetales

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo total 10 minutos min

Raciones 1 - 2 porciones

Calorías 225 kcal

Ingredientes

  

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• ¼ Pechuga cocida desmenuzada
• 1 Zanahoria mediana rallada
• 2 Cdas de queso crema
• 1 Cdita de aceite de oliva
• Sal
• 2 Mini panecillos tipo buffet
• Palitos de apio opcional

Elaboración paso a paso

 

• En un bol combina la pechuga con la zanahoria, el queso crema y el aceite de oliva hasta mezclar bien. Rectifica la sal. Reserva.
• Rellena los panecillos con la mezcla de pechuga y zanahoria. Guarda los emparedados en la lonchera junto a los palitos de apio.

Notas

"Si los apios regresan a casa intactos en la lonchera prueba a sustituirlos por bastones de manzana o uvas sin semillas."

Nutrition

Calorías: 225kcalGrasa: 18g

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