Habas con Dulce

DESCARGA TUS TARJETAS PARA COMPARTIR TUS HABICHUELAS CON DULCE AQUÍ

Desde hace un par de años me propuse ofrecerte una gran variedad de opciones para disfrutar de #LaHabichuelaMásBuena (mis seguidores de Instagram y Facebook saben que ese es el hashtag oficial para mis publicaciones de la temporada de Habichuelas con Dulce).

Muchas veces he compartido en mis redes sociales cómo preparar unas Habichuelas con Dulce con innovaciones tan especiales como ron o un toque de licor de almendras. Hoy toca el turno a estas Habas con Dulce, una receta super sabrosa, hechas a partir de los mismos ingredientes de mi receta clásica de habichuelas con dulce  pero con un sabor similar al de una natilla o pudín.

¡Me sorprende cuánto la gente se apasiona con las habichuelas con dulce! así como cada quien tiene una manera especial de prepararlas he descubierto cómo al cambiar uno o dos ingredientes, agregar una esencia novedosa o simplemente cocinarle más o menos tiempo, logras un gusto diferente. Las habas contienen un mayor contenido de almidón que las habichuelas lo que garantiza  unas Habas con Dulce cremosas y muy sabrosas. La leche, la mantequilla, son vehículos  excelentes para transportar al paladar los sabores de las especias como la canela y el clavo ¡toda una explosión de sabor! 

Me encanta compartir mis Habas o Habichuelas con dulce ¡y se que a ti también! Para que puedas regalarlas con estilo, hemos diseñado unas graciosas tarjetas que puedes descargar desde AQUÍ.

 Si eres fanátic@ de las Habichuelas con Dulce te invito a que prepares esta receta de Habas con Dulce (es más, estas puedes que se vuelvan las grandes favoritas entre tu familia y amigos) y cuando las hagas sorprende a los que amas brindándoles este postre . En mi casa son fanáticos de mis Habas con Dulce y no se logran poner de acuerdo en cuál de las preparaciones o innovaciones disfrutan más.

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Si nunca has preparado Habichuelas con Dulce ¡lo tengo todo cubierto! en este ENLACE encontrarás mi HABICHUELAS CON DULCE 101 una receta con la proporción exacta y los trucos que me han funcionando. Es una preparación varias veces probada por cocineras y cocineros con resultados de 100.

Lo maravilloso de la comida es que corona las tradiciones, por lo que en esta cuaresma alegra a los tuyos sirviendo una humeante taza de #LaHabichuelaMásBuena.

Habas con Dulce/ Receta y Video

Cremosas y muy sabrosas, mis Habas con Dulce son una alternativa a las habichuelas con dulce tradicional, pues el almidón de los granos hace que tengan un gusto especial a natilla ¡tienes que hacerlas hoy!

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 1 hora h 10 minutos min

Tiempo total 1 hora h 30 minutos min

Plato Dessert, Postre

Cocina dominicana, latinoamericana

Raciones 12 porciones

Ingredientes

  

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• 3 Tazas de habas
• 3 unidades astillas de canela
• 2 Latas de leche evaporada 15 onzas aproximadamente
• 2 Latas de Leche Condensada 15 onzas aproximadamente
• 1 Taza de leche de coco
• 1 Taza de agua
• ½ Taza de azúcar opcional
• 1 Cdita de sal
• 1 Cda de extracto de vainilla
• 10 unidades de clavos dulce
• 2 Cdas de mantequilla
• 1 Libra de batata pelada y en cuadros
• 1 Taza de pasas negras

Elaboración paso a paso

 

• Remoja las habas en abundante agua caliente. Déjalas en remojo por aproximadamente 3 horas (mejor de un día para otro).
• Retira toda el agua y enjuaga con agua a temperatura ambiente. Escurre bien.
• Pon a hervir las habas en otras 8 tazas de agua con una astilla de canela hasta que estén blandas.
• Retira la astilla de canela. Licúa las habas con su líquido, cuela   y coloca en una olla con la leche evaporada , la leche condensada, la leche de coco, el agua, la sal, la vainilla, las astillas de canela restantes, los clavos y la mantequilla.
• Cocina a fuego medio por 25 minutos. Agrega la batata y las pasas y deja cocer a fuego bajo de 15 a 20 minutos más o hasta que la batata esté blanda.
• Sirve fría o caliente, con galletas.

Video

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