Muffins de Jamón, Queso y Brócoli

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Muffins de Jamón, Queso y Brócoli

La semana pasada tuve un concurso con mi comunidad. En el que los padres compartían en Instagram fotos de las meriendas escolares de sus hijos. Estuvo fantástico. Me encantó ver la variedad  y el detalle que la gran mayoría ponía al contenido de la lonchera de los más pequeños.

Estos Cupcakes Salados están super balanceados sólo debes de vigilar la porción de los mismos

Algo que noté fue la enorme cantidad de carbohidratos en la lonchera que aunque entiendo son una necesaria fuente de energía para los hijos también es importante balancear la misma con alimentos que contengan proteínas y vegetales. Por ello, recetas como estos Muffins de Jamón, Queso y Brócoli son perfectas por el equilibrio en las mismas.

Contienen proteína como jamón, queso, vegetales y leche

Estos Bizcochos o Cupcakes Salados de Jamón, Queso y Brócoli contienen vegetales como maíz, brócoli y proteínas en la forma de jamón, queso y  Leche Nido® que dependiendo de la edad de tus hijos puedes usar su versión Nido®Crecimiento o Nido®Fortigrow que también consigues baja en lactosa para pequeños con necesidades especiales.

Perfectos para el desayuno y la merienda de niños y adultos.

Una de las ventajas de esta receta de Muffins de Jamón, Queso y Vegetales es que puedes preparar una gran cantidad, refrigerarlas y luego calentar para el desayuno y la merienda de la semana ¡sabrosos! y además son ideales para adultos también por lo que no tendrás que preparar una comida diferente para cada uno en la familia ¡qué conveniente!

Muffins de Jamón, Queso y Brócoli

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 20 min

Tiempo total 35 min

Raciones 6 porciones

Ingredientes

  

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• 1 Taza de harina de trigo
• 2 Cditas de polvo de hornear
• 1/4 Cdita de sal
• 2 Cditas de azúcar
• 1/4 Taza de Maíz
• 1/2 Taza de Leche Nido® preparada de acuerdo a las instrucciones del empaque
• 1 Huevo
• 2 Cdas de mantequilla derretida
• 1/2 Taza de queso cheddar rallado
• 1/4 Taza de jamón de pavo rallado
• 1/2 Taza de brócoli cocido picado

Elaboración paso a paso

 

• Precalienta el horno a 375° Fahrenheit (190° Celsius).
• En un bol grande, cierne juntos la harina con la sal, azúcar y el polvo de hornear.
• En un recipiente aparte combina la leche, mantequilla y huevo.
• Agrega la mezcla líquida en el centro de los sólidos y combina todo bien. Agrega el jamón, queso, brócoli y el maíz.
• En un molde para muffins individuales, coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla en cada orificio.
• Lleva al horno por 20 minutos, hasta que los muffins estén dorados.

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Esta receta forma parte de mi campaña #YoMeriendoSano, de la cual Leche Nido® es patrocinador. Comentarios, receta y recomendaciones son de mi autoría.