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Macarrones con Queso Caseros

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Macarrones con Queso Caseros/ La Señora Bonita

Macarrones con Queso Caseros

No hay niño (incluso los de corazón) que se resistan a los macarrones con queso.

Y no me refiero a ciertas aberraciones que vienen en cajita con “queso” en polvo. Me estoy refiriendo a real pasta corta,  cremosa y sabrosa envuelta en una salsa de queso deliciosa.

Sabes que estoy a favor de toda conveniencia pero mi línea se traza en productos en que la comida industrializada no se parece a la versión fresca y real para nada, porque sólo un polvito color naranja halloween que se mezcla con agua para crear una salsa de queso es como  que un poco de ciencia ficción y no de la mejor clase.

Macarrones con Queso Caseros/ La Señora Bonita

Hechos en casa, con coditos o cualquier pasta corta y con queso real

Hoy quiero compartir contigo esta receta de macarrones con queso totalmente caseros. Hechos a partir de una bechamel cremosa y con un sabor profundo por el uso de la mostaza , salsa inglesa y mucho ¡pero mucho! queso verdadero. Es una versión de Mac and Cheese que incluso los grandes van a amar y que puedes llevar al siguiente nivel horneando hasta que gratine la superficie ( con migas de pan y mantequilla en el tope ¡sabroso!) o hacer croquetas con lo quede ¡si queda!

Es de las primeras recetas que grabamos en video pero te comparto este que aunque es viejito, detalla mucho lo fácil de prepararla:

Disfruta de mis Macarrones con Queso Caseros. Espero que luego que veas esta receta, no haya más macarrones de cajita en casa.

Macarrones con Queso Caseros/ La Señora Bonita

Macarrones con Queso Caseros/ Receta y Video

Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Raciones 6 porciones

Ingredientes
  

  • Sal
  • 1/2 Libra de pasta corta coditos, conchas, etc.
  • 3 Cdas de mantequilla
  • 1 Cebolla blanca mediana picadita
  • 1/4 Taza de harina blanca multiuso
  • 2 Tazas de leche
  • 1 Cda de mostaza
  • 1 Cdita de salsa inglesa
  • Pimienta Blanca
  • 2 Tazas de queso cheddar rallado
  • 1/2 Taza de queso parmesano rallado + 3 cucharadas adicionales para servir

Elaboración paso a paso
 

  • Bajo la supervisión de un adulto lleva una olla grande a fuego alto con más de la mitad de agua.
  • Cuando empiece a hervir agrega un puñado de sal. Cocina de acuerdo al tiempo indicado en el empaque de la pasta, escurre (reserva un poco del agua de la pasta) y coloca nuevamente en la olla de cocción.
  • En otra olla pon a derretir a fuego medio la mantequilla. Sofríe la cebolla hasta que empiece a ponerse transparente. Añade la harina, integra con la mantequilla y la cebolla, cocina por dos minutos. Agrega la leche entera removiendo.
  • Cuando comience a espesar añade la mostaza y la salsa inglesa, una pizca de pimienta blanca, el queso cheddar y la taza de queso parmesano.
  • Vierte sobre la pasta y remueve para mezclar. Utiliza el agua de la cocción de la pasta sólo si necesitas aligerar un poco la mezcla. Ajusta la sal si es necesario.
  • Sirve en porciones espolvoreando con queso parmesano.
¿Has probado esta receta?¡Has mención a @SagrarioMatos o usa #sagrariomatos!


5 Comments

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Comments

  1. raquel says

    3 noviembre, 2017 at 8:41

    La receta me encantó, sin embargo, noté que no indican cuando agregar la harina y como es para niños, me parece que es importante, sobre todo si están aprendiendo a cocinar.

    Responder
    • Sagrario/ LaSraBonita says

      3 noviembre, 2017 at 9:58

      Tienes razón, se quedó afuera el paso, ya lo corregí y muchas gracias

      Responder
      • Ianlel says

        5 marzo, 2018 at 10:32

        Hola. Hoy entre a ti pagima por primera vez, me encato. Las imagenes son preciosas y las recetas todas interesantes. Como eres tan curiosa con las cosas saludables queria compartir contigo que preparo mis kipes horneados hechos en la forma como los comemos fritos a todo el que los prueba les encanta y te los puedes comer evitando la grasa. Es algo muy nutritivo y facil de hacer. No utilizo nisiquiera procesador. Bato la cebolla y las hojas de hierba buena con la cebolla y con eso ablando el trigo no.1. Tampoco se desbaratan si les pones mucha carne como a mi me gusta al hornearlos. Es una de mis recetas favoritas y quise compartir los cambios que le hice contigo porque eres muy especial. Dios te bendiga.

        Responder
        • Sagrario/ LaSraBonita says

          6 marzo, 2018 at 12:20

          ¡Suena fantástico y me encanta la idea de hacerlos horneados!

        • Sagrario/ LaSraBonita says

          19 marzo, 2018 at 9:49

          Gracias

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