Bajo la supervisión de un adulto lleva una olla grande a fuego alto con más de la mitad de agua.

Cuando empiece a hervir agrega un puñado de sal. Cocina de acuerdo al tiempo indicado en el empaque de la pasta, escurre (reserva un poco del agua de la pasta) y coloca nuevamente en la olla de cocción.

En otra olla pon a derretir a fuego medio la mantequilla. Sofríe la cebolla hasta que empiece a ponerse transparente. Añade la harina, integra con la mantequilla y la cebolla, cocina por dos minutos. Agrega la leche entera removiendo.

Cuando comience a espesar añade la mostaza y la salsa inglesa, una pizca de pimienta blanca, el queso cheddar y la taza de queso parmesano.

Vierte sobre la pasta y remueve para mezclar. Utiliza el agua de la cocción de la pasta sólo si necesitas aligerar un poco la mezcla. Ajusta la sal si es necesario.

Sirve en porciones espolvoreando con queso parmesano.