Este clásico de la cocina española es un favorito de todos. Cuando no tengas idea de qué preparar como picadera, llevar a un desayuno de la oficina o simplemente de cena, dale una oportunidad a esta receta y te aseguro que no te decepcionará. Corta en trocitos pequeños en caso de que la sirvas como picadera o acompaña con una ensalada ligera de rúcula y tomates uva o cherry.
Tortilla española
Tortilla española
Ingredientes
- 6 Huevos
- 2 ½ Libra de papas peladas y cortadas finitas
- 2 Ajíes cubanela picaditos
- 2 Cebollas picadas
- 1 ½ Cdita de sal
- Pimienta
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Fríe las papas por porciones en una sartén a fuego medio, tápalas hasta que ablanden. Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Sazona con un poco de sal.
- En un bol bate los huevos, agrega sal y pimienta.
- Sofríe unos minutos la cebolla y los ajíes en una cucharada de aceite. Añade las papas y cocina un poco más.
- Agrega las papas, las cebollas y los ajíes a los huevos batidos y vierte en una sartén de teflón con aceite. Cocina a fuego lento por un lado, cuando adquiera firmeza voltea y cocina unos minutos más.
Nutrition
Ración: 8g
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Lola dice
Hola. Me encanta vuestra revista (el año que ha podido caer en mis manos, porque no la consigo en ningún sitio, pero bueno, ése es otro tema).
He leído y visto la fotografía de la tortilla de patatas y... es una pena porque veo que la tortilla de la foto ha debido de estar hecha con huevina porque tiene un aspecto demasiado apelmazado. La tortilla de patatas, además, no lleva ajíes ni pimienta. Al menos, la ortodoxa. Luego ya hay muchas variaciones, pero la tortilla española de patata clásica, no. Sólo era para informaros... Sé que la hueveina se usa en algunos restaurantes para evitar la salmonella, pero, para la foto, ay, hubiera quedado mejor con huevo de verdad,
La segunda cuestión es ¿dónde puedo hacerme con los ejemplares de su estupenda revista? Vivo en la George Washington 505 y no sé dónde puedo hacerme con algún ejemplar...
Atentamente, Lola García (santorcaz94@yahoo.es)
Sagrario/ LaSraBonita dice
Hola Lola como me alegra que te guste nuestra revista. Gracias por el comentario, aunque te comento que la tortilla de la foto si está hecha con huevo real, de hecho no conozco la huevina que mencionas. Envíanos tus recetas sería un placer tenerlas en cuenta para nuestra sección de los lectores en la versión impresa. Cerca de tu casa lo más cercano que se me ocurre es el Super Bravo de la Enriquillo, aunque el año que viene tenemos todo un plan para ampliar la zona de distribución. Si no quieres perderte ningún número llámanos al 809 385 0258 y si te interesa te suscribes al servicio de mensajería que le ofrecemos a la gente como tú, que nos disfruta pero cuando va a los puntos donde las consigue pues ya se han agotado. Sigue nuestras actualizaciones en facebook, que cuando la distribuimos siempre siempre anunciamos donde están los días que las dejamos.