Desde que a una receta le ponemos garbanzos la cosa se pone buena. Ya he hablado un montón de mi afición por las sopas, pero creo que no he manifestado hasta ahora mi fascinación por los ingredientes y sabores mediterráneos, siendo uno de ellos el garbanzo. Esta receta combina este con los chorizos para una comida sustanciosa, completa y muy sabrosa. Si no eres muy afecta a los chorizos puedes sustituir este por lacón de cerdo, chuleta, costillitas de cerdo u otra carne ahumada. Este sopón es muy satisfactorio y puede ser excelente alternativa para esos días en que no se quiere embromar en la cocina sin menoscabar el sabor. Ideal para el día después de la fiesta de fin de año, cuando queremos algo reconfortante y no estamos todavía dispuestos a entrar en cintura.
Sopón de chorizo
Ingredientes
- 2 Cdas de aceite de oliva
- 1 Pimiento rojo cortado en juliana
- 1 Pimiento naranja cortado en juliana
- 1 Cebolla picadita
- 2 Dientes de ajo triturado
- 2 Cdas de vinagre jerez o de vino
- 4 Chorizos en lonjas
- 2 Latas de garbanzos de 16 onzas
- 3 Papas peladas y cortadas en trozos
- 3 tazas de consomé de pollo
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Calienta la sartén y sofríe en el aceite, la cebolla, los pimientos, el ajo y agrega el vinagre de jerez. Luego añade el chorizo, el consomé, los garbanzos y las papas.
- Cocina a fuego lento.
- Rectifica la sal y la pimienta. Sirve.
Juneht dice
Me gustan las recetas son variadas y novedosas
Sagrario/ LaSraBonita dice
Gracias