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    Portada » Recetas » Almuerzos y Cenas

    Published: Ene 7, 2015 · Modified: Ago 4, 2020 by Sagrario/ LaSraBonita

    Sopa ligera de lentejas, espinacas y especias

    Ir a la receta Imprime receta

    Sopa de lentejas
    Sopa de lentejas

    Soy  yo o la pereza está en el aire. Sí, ya sé, estamos llenos de buenos propósitos, la mente bulle con nuevas ideas, el calendario mental está a todo dar... pero el cuerpo... ese cuerpo, sigue atado a la velocidad de los días de fiesta.

    Y no es que seamos unos haraganes, ayer que fue nuestro primer día de trabajo formal empezamos a  organizar la oficina y a depurar los archivos. Ya estuve en el gimnasio ayer y hoy, pero aún, lo que se dice energía, energía... de esa no tengo.

    Me sorprendo a mi misma diciéndome: "bueno Sagri, esta semana sólo haremos cardio, cariño el carro lo llevaremos a arreglar la próxima semana y las cuentas del banco serán balanceadas sin falta a partir del lunes..."

    Sopa de lentejas
    Un poco de espinacas para potenciar el contenido de vitaminas

    Pero no todo es vagancia, volví a mi alimentación habitual ni bien entrando el año, estoy haciendo mis batidos salvadores con espinaca y frutas y pienso que mal que bien ya he empezado a mover el cuerpo, aunque se resista. Y pienso que está bien. Es un enfoque diferente a mi habitual deseo de empezar el año en una carrera loca, quiero tomarme el tiempo de organizar negocios y proyectos, de reflexionar sobre lo que Dios quiere en mi vida y la de mi familia y poner en sus manos cada sueño o anhelo.

    En el proceso voy nutriendo alma y cuerpo, reflexionando y alimentando el organismo con cosas tan sanas y tan sabrosas como esta sopa ligera de lentejas, espinacas y especias de la que me volví fanática el año pasado. Las lentejas son una fuente grandiosa de vitaminas, minerales y fibras, aliados importantes en la lucha por desintoxicar y poner a tono nuestros sistemas.

    Sopa de lentejas
    Una buena alternativa para acompañar la comida o ser un plato rico en sí mismas.

    Esta sopa de lentejas es muy sabrosa y fácil de hacer. Está repleta de mucho sabor gracias a las especias y es una preparación bastante flexible que bien puede hacerse con lo que tengas a mano, acompañar una comida o ser un platillo en si misma. Dale una mirada a la receta y atrévete a prepararla ya para que sacudas el cuerpo, despacio, a su ritmo, pero cuidando bien de él.

    Sopa de lentejas

    Imprimir Receta Pin Recipe
    Tiempo de preparación 15 min
    Tiempo de cocción 40 min
    Tiempo total 55 min
    Raciones 8 porciones
    Calorías 233.88 kcal

    Ingredientes
      

    • 2 Cdas de aceite de oliva + adicional para servir
    • 1 Cebolla blanca mediana cortada en trocitos
    • 2 Dientes de ajo majados
    • ¼ Taza de tomates deshidratados escurridos y cortados en trocitos
    • ½ Cdita de pimienta de cayena
    • ½ Cdita de cúrcuma
    • 2 Hojas de laurel
    • 2 Tazas de espinacas frescas cortadas en trocitos
    • 2 Tazas de lentejas
    • Sal marina
    • Pimienta negra
    • ⅓ Taza de jugo de limón + un poco adicional para servir
    • Pan tostado con aceite de oliva

    Elaboración paso a paso
     

    • Lleva una olla mediana a fuego medio y calienta las dos cucharadas de aceite.
    • Sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Incorpora el ajo y los tomates, hasta que el ajo comience a perfumar.
    • Añade la pimienta de cayena, la cúrcuma y las hojas de laurel. Cocina un poco más
    • Adiciona 5 tazas de agua e incorpora las espinacas, las lentejas, sazona con sal y pimienta y añade el jugo de limón.
    • Tapa y cocina a fuego bajo por 30 minutos y/o hasta que las lentejas estén suaves.
    • Sirve junto a las tostadas, agregando un poco de jugo de limón y aceite de oliva.

    Nutrition

    Calorías: 233.88kcalGrasa: 0.26g
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    Published: Ene 7, 2015 · Modified: Ago 4, 2020 by Sagrario/ LaSraBonita

    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. noemi vasquez dice

      febrero 13, 2015 at 7:53 pm

      Me encanta el amor y la dedicacion con la que haces tu trabajo eres una excelente persona un ser maravilloso dios siga iluminando tu camino dia a dia querida feliz resto de la tarde

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        febrero 14, 2015 at 1:28 pm

        Gracias Noemí por tus palabras. ¡Tengo la bendición de hacer cada día algo que me encanta!

        Responder

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