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    Portada » Recetas » Almuerzos y Cenas

    Published: Ene 4, 2017 · Modified: Ago 4, 2020 by Sagrario/ LaSraBonita

    Sopa-Crema de Garbanzos

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    Sopa cremosa de garbanzos y pollo
    Sopa cremosa de garbanzos y pollo

    Tengo que confesar una debilidad con los garbanzos. Hummus, horneados y tostaditos, en cocidos, asopaos, en fin me encantan. La idea de preparar una crema que tuviera como base este ingrediente era como soñado y cuando puse manos a la obra me vi tentada a preparar una receta que aprovechando la cremosidad que aportan pudieran pasar desapercibidos para ciertos miembros de mi familia que no los aman tanto... y que aún no saben que esa deliciosa crema que comieron el otro día los contenía.

    Sopa cremosa de garbanzos y pollo
    Una crema hecha de ingredientes naturales y reconfortantes

    Mírame preparar esta delicia en video:

    Sopa cremosa de garbanzos y pollo

    Sopa-Crema de Garbanzos

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    Tiempo de preparación 10 min
    Tiempo de cocción 30 min
    Tiempo total 40 min
    Calorías 336 kcal

    Ingredientes
      

    • 2 Cdas de aceite de oliva + adicional para servir
    • 1 Cebolla blanca mediana cortada en cuadritos
    • 2 Dientes de ajo majados
    • ¼ Taza de perejil fresco
    • 1 Pechuga de pollo sin piel ni huesos en cuadros
    • Sal
    • Pimienta
    • 4 Tazas de caldo de pollo bajo en sodio y en grasa
    • ½ Taza de agua
    • 1 Lata grande de garbanzos escurrida
    • ¾ Taza de auyama pelada y cortada en cubos
    • 1 Zanahoria pequeña cortada en cubos

    Elaboración paso a paso
     

    • Pon a calentar en una olla las dos cucharadas de aceite de oliva. Agrega la cebolla y sofríe hasta que comience a transparentarse, añade los dientes de ajo y un poco de perejil. Incorpora el pollo y cuece hasta que se ponga blancuzco. Sazona con sal y pimienta.
    • Incorpora los garbanzos, el caldo de pollo, la auyama y la zanahoria. Deja cocer hasta que los vegetales estén blandos. Retira del fuego y procesa en la licuadora o en el procesador. Lleva de nuevo al fuego, agrega un poco de agua si es necesario.
    • Rectifica la sazón y sirve con un chorro de aceite de oliva y pimienta recién molida.

    Nutrition

    Ración: 12gCalorías: 336kcalGrasa: 18g
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    Published: Ene 4, 2017 · Modified: Ago 4, 2020 by Sagrario/ LaSraBonita

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