"Recientemente duramos varias semanas sin apoyo logístico vital en nuestra casa-oficina, la ausencia de mi famosa asistente Yudi me hizo echar mano de mi mantra de facilidad a la hora de enfrentar la cocina y en ese aspecto esta receta vino como anillo al dedo. Aunque soy fanática de los sabores españoles e italianos, los sabores que rememoren un cierto aire asiático son mis segundos favoritos: el jengibre, la salsa china, las semillas de sésamo y los vegetales están en primera fila en mi cocina.
Resuelven una comida fácil, en especial esta que tuvo como inspiración aportar algunas ideas para aquellos que quieren llevar a la oficina un almuerzo saludable."

Salteado de res con jengibre y vegetales
Ingredientes
- 1 Libra de carne de res
- Sal
- Pimienta negra molida
- 1 Cda de fécula de maíz maizena
- 2 Cdas de aceite vegetal
- 1 Taza de zanahoria cortada en julianas finas
- ½ Pimiento rojo mediano cortado en julianas finas
- 1 Cebolla mediana cortada en julianas finas
- 1 Taza de vainitas chinas cortadas en tiras de ½ pulgada
- ¼ Cdita de aceite de sésamo ajonjolí-opcional
- 1 Cda de jengibre pelado rallado
- ¼ Cdita de ají picante picadito o de hojuelas de pimienta de cayena
- 1 Cda de salsa china
- ½ Taza de agua
- 1 Cda de jugo de limón
Elaboración paso a paso
- Corta la carne de res en tiras finas y sazona con sal y pimienta. Espolvorea con la fécula de maíz y sofríe hasta dorar en 1 cucharada de aceite vegetal bien caliente( puedes cocerla en 2 partes por 1 ó 2 minutos, se terminará de cocer más adelante). Retira de la sartén y reserva.
- En la misma sartén incorpora el aceite vegetal restante, cuando esté calienta saltea la zanahoria, el pimiento, la cebolla y las vainitas. Agrega la carne de res, el aceite de sésamo, el jengibre, el ají picante o las hojuelas de pimienta, la salsa china y ½ taza de agua.
- Cocina hasta reducir. Agrega el jugo de limón y sirve. Acompaña con arroz blanco cocido o con maíz.
Nutrition
Ración: 4gCalorías: 437kcalGrasa: 19g
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ana dice
que debo hacer para recibir sus boletines e informaciones en mi correo, me encanta todas sus recetas y consejos, gracias
Sagrario/ LaSraBonita dice
Gracias por la preferencia Ana. Me alegra que te gusten nuestras recetas. Inscribe tu nombre en nuestra lista de correo o suscríbete al lector RSS