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    Portada » Recetas » Almuerzos y Cenas

    Published: Feb 20, 2013 · Modified: Ago 4, 2020 by Sagrario/ LaSraBonita

    Salmón horneado con romero y vegetales

    Ir a la receta Imprime receta

    Uno de mis pescados favoritos es el salmón. Me encanta a la plancha  y horneado, especialmente en "papillote" (vieron que fina soné, esto es horneado dentro de papel enrollado) donde me gusta combinarlo con pimientos, vainitas, cebolla y romero. Es un pescado rico en grasas buenas, por ello lo recomiendan en la dieta South Beach y otras dietas, pues  estas grasas ayudan a fluidificar la sangre gracias al aumento del colesterol bueno en la misma. Además es justamente esta grasa la que le confiere ese sabor particular tan delicioso y característico.

    Salmón horneado con romero y vegetales

    Combina este saludable pescado con tus vegetales predilectos y lleva al horno para que disfrutes de una comida ligera y fácil de hacer, saludable y completa.

    Salmón horneado con romero y vegetales

    Salmón Horneado con Romero y Vegetales

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    Tiempo de preparación 10 minutos min
    Tiempo de cocción 15 minutos min
    Tiempo total 21 minutos min
    Calorías 337 kcal

    Ingredientes
      

    • Para el pescado:
    • 1 ½ Libras de filete o 6 ruedas medianas de salmón
    • 2 Cdas de aceite de oliva
    • El zumo y la ralladura de un limón
    • ¼ Cdita de sal
    • Pimienta negra
    • 2 Dientes de ajo picaditos
    • 2 Cditas de hojas de romero fresco o 1 cda de romero seco triturado
    • Alcaparras opcional
    • Para los vegetales:
    • 1 Calabacín o zuchini mediano
    • 1 Pimiento morrón rojo
    • 1 Pimiento morrón amarillo
    • 1 Cebolla morada
    • ½ Cebolla blanca
    • 2 Cdas de aceite de oliva
    • 1 Cdita de hojas de romero fresco o ½ cda de romero seco triturado
    • ½ Cdita de sal
    • Pimienta negra

    Elaboración paso a paso
     

    • El pescado:
    • En caso se usar filete, córtalo en 4 porciones iguales y úntalo con la mezcla de aceite de oliva, limón y su ralladura, pimienta, el ajo picadito y el romero picadito.
    • Hornea de 12 a 15 minutos en un horno previamente calentado a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius).
    • Sirve con algunas alcaparras y los vegetales al horno.
    • Los vegetales:
    • Corta los vegetales en cubos medianos y mezcla con el aceite de oliva, el romero, la sal y la pimienta negra.
    • Hornea junto al salmón.

    Nutrition

    Ración: 6gCalorías: 337kcalGrasa: 24g
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    Published: Feb 20, 2013 · Modified: Ago 4, 2020 by Sagrario/ LaSraBonita

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