• Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

La Señora Bonita

menu icon
go to homepage
  • Cocinar
  • Celebrar
  • Crear
  • Hogar
  • Sobre mi
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • search icon
    Homepage link
    • Cocinar
    • Celebrar
    • Crear
    • Hogar
    • Sobre mi
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Portada » Recetas » Almuerzos y Cenas

    Published: Nov 24, 2017 · Modified: Mar 2, 2022 by Sagrario/ LaSraBonita

    Sagrario TV: Kipes o Kibbeh al Estilo Dominicano

    Ir a la receta Imprime receta

    Todo el mundo tiene su versión de estos kipes o kibbeh, estos al estilo dominicano son deliciosos:

    Kipes o Kibbeh a la Dominicana/ Sagrario Matos

    Sagrario TV: Kipes o Kibbeh al Estilo Dominicano/ Receta y Video

    Imprimir Receta Pin Recipe
    Tiempo de preparación 45 min
    Tiempo de cocción 10 min
    Tiempo total 1 h
    Raciones 30 kipes

    Ingredientes
      

    • Ingredientes para la masa:
    • ¾ Libra de trigo #1
    • 1 Libra de carne molida
    • 2 Tazas de cebolla roja picada
    • 1 Taza de menta o hierbabuena
    • ½ Taza de hojas perejil
    • 1 Cdita de malagueta molida
    • Sal
    • Pimienta
    • Abundante aceite para freír
    • Ingredientes para el relleno
    • 2 Cdas de aceite vegetal
    • 1 Taza de ají cubanela picadito
    • 1 Taza de cebolla finamente picada
    • 2 Dientes de ajo majados
    • 1 Libra de carne de res molida
    • 2 Cdas de pasta de tomates
    • ¼ Cdita de canela molida
    • 1 Pizca de nuez moscada
    • Sal
    • Pimienta
    • ½ Taza de pasas

    Elaboración paso a paso
     

    • Para la masa:
    • Lava el trigo, escurre y pon a hidratar en abundante agua por lo menos 1 hora (mejor de un día para otro).
    • Retira el exceso de agua y exprime porciones del trigo con una toalla de cocina limpia para sacar la mayor cantidad posible.
    • Coloca en el procesador con la carne, la cebolla roja, la menta, el perejil , la malagueta y sazona con sal y pimienta.
    • Para la carne:
    • Pon a calentar a fuego medio alto las dos cucharadas de aceite, sofríe el ají cubanela junto a la cebolla, hasta que esta se ponga translúcida.
    • Incorpora el ajo y cocina hasta que perfume.
    • Añade la carne y cocina removiendo hasta que no se formen grumos.
    • Añade la pasta de tomate y una o dos cucharadas de agua.
    • Sazona con las especias, la sal y la pimienta y cocina removiendo hasta que la carne esté completamente cocida y seca.
    • Mezcla con las pasas y reserva.
    • Para armar los kipes:
    • Humedece tus manos con agua fría.
    • Toma aproximadamente 3 cucharadas de la masa y da forma de bola.
    • Realiza un orificio a la bola y coloca una cucharadita del relleno y cierra el orificio.
    • Pellizca los extremos y dale forma de rombo al kipe.
    • Repite hasta completar toda la mezcla.
    • Refrigera los quipes por lo menos una 6 a 8 horas.
    • Pon a calentar el aceite de 300 a 325 grados Fahrenheit (150 a 160 Celsius) .
    • Cocinar los kipes en abundante aceite hasta dorar, escurrir sobre papel toalla.
    ¿Probaste esta receta?¡Cuéntame en Instagram!

     

    Más Almuerzos y Cenas

    • Sancocho Dominicano Fácil
    • Mofongo de Guineitos con Aguacate y Chicharrón
    • Yaroa de Yuca con Mayonesa Picante
    • Hot Dogs #SirveloBonito

    Published: Nov 24, 2017 · Modified: Mar 2, 2022 by Sagrario/ LaSraBonita

    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. Yinet Jiménez dice

      febrero 20, 2019 at 11:00 pm

      Donde puedo comprar el trigo #1

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        febrero 21, 2019 at 10:53 am

        En cualquier supermercado.

        Responder
    2. Glenny dice

      junio 02, 2019 at 11:04 am

      Saludos, sino tengo la moledora, puedo hacerlo en un procesador o en una licuadora.

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        junio 02, 2019 at 7:27 pm

        Puedes hacerlo en el procesador

        Responder

    Deja un comentario Cancelar la respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Recipe Rating




    Barra lateral principal

    Gracias por visitarme

    ¡Hola! Soy Sagrario. Bienvenido a mi blog, disfruta de mis recetas y mis experiencias en la cocina, como madre y mujer a toda prisa

    ¡Vamos anímate a conocerme un poco más!

    More about me →

    Las más nuevas

    • Cómo Decorar la Mesa de Navidad
    • Naranjas Deshidratadas en el Horno
    • Cómo Hacer un Centro de Mesa Navideño
    • Cómo Montar un Bar de Chocolate Caliente
    • Cómo Hacer Chocolate con Leche Caliente
    • Adorno Navideño de Tela y Algodón
    • Pastel de Zanahoria con Glaseado
    • Cómo Decorar la Casa para Navidad

    Footer

    ↑ volver arriba

    About

    • Menciones y Prensa

    Boletín

    • ¡Suscríbete al boletín!

    Contáctame

    • Contacto

    Como afiliada a Amazon recibo comisiones por compras aplicables.

    Derechos reservados © 2022 La Señora Bonita