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    Portada » Recetas » Almuerzos y Cenas

    Published: Jun 7, 2017 · Modified: Mar 2, 2022 by Sagrario/ LaSraBonita

    Sagrario TV: "Cupcakes” de Huevo, Pollo y Vegetales

    Ir a la receta Imprime receta

    ¿De cena o desayuno? Si eres amante de los cupcakes que te parece esta versión salada de Huevo, Pollo y Vegetales, yo te cuento que es una receta ¡deliciosa!

    “Cupcakes” de Huevo, Pollo y Vegetales/ Sagrario Matos

    Sagrario TV: “Cupcakes” de Huevo, Pollo y Vegetales

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    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 30 min
    Tiempo total 50 min
    Raciones 16 porciones

    Ingredientes
      

    • 2 Cdas de Aceite de Oliva
    • 1 Taza de cebolla blanca cortada en cuadritos
    • ¼ Taza de pimientos rojos picaditos
    • ¼ Taza de pimientos verdes picaditos
    • ¼ Taza de pimientos naranja picaditos
    • 1 Taza de zanahoria cortada picadita
    • 4 Dientes de ajo picaditos
    • 1 Taza de rosetas de brócoli picaditos
    • 1 Taza de rosetas de coliflor picaditos
    • 1 Zanahoria cortada picadita
    • 1 Taza de pollo hervido y desmenuzado
    • Sal
    • Pimienta
    • 8 Huevos
    • 1 Taza de leche
    • ¼ Taza de fécula de maíz Maizena
    • ½ Taza de queso cheddar
    • Aceite en spray
    • ½ Taza de queso parmesano

    Elaboración paso a paso
     

    • Pon a calentar el aceite de oliva y sofríe la cebolla junto a los pimientos y la zanahoria. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida.
    • Añade el ajo y cocina hasta que perfume. Incorpora el brócoli y el coliflor y cuece hasta que esté ligeramente suave.
    • Sazona con sal y pimienta. Reserva.
    • Precalienta el horno a 350° Fahrenheit (180° Celsius). Engrasa dos moldes para muffins y reserva.
    • En un bol bate los huevos junto a la leche y la fécula. Incorpora el pollo, los vegetales cocidos y el queso cheddar.
    • Distribuye la mezcla entre los orificios del molde y espolvorea con el queso parmesano.
    • Lleva al horno por 20 minutos o hasta que el huevo cuaje y la superficie esté dorada.
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    Published: Jun 7, 2017 · Modified: Mar 2, 2022 by Sagrario/ LaSraBonita

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