¿Tienes BBQ o no lo tienes? ¡No importa! Con mi receta de Costillitas al Vino puedes hacer tus Costillas a la parrilla o en el horno sin problema.

Sagrario TV: Costillas de Res al Vino
Ingredientes
- ½ Cebolla grande cortada en 4
- ½ Cabeza de ajo cortados por la mitad
- ¼ Taza de azúcar morena
- 1 Cda de paprika
- 1 Cda de sal molida
- 2 Ramitas de tomillo
- ½ Taza de Vinagre de Vino
- 1 Cda de pimienta entera
- 1 Litro de Vino Rosado o Tinto
- 3 Libras de costillas de cerdo
- 2 Tazas de Salsa Tipo Barbecue
Elaboración paso a paso
- Coloca la cebolla, el ajo, el azúcar morena, la paprika, la sal , el tomillo vinagre y la pimienta entera en el vino. Y lleva a fuego alto.
- Cuando empiece a hervir, reduce el fuego a medio. Introduce las costillas y deja cocer tapado por unos 30 a 40 minutos o hasta que las costillas estén blandas.
- Retira con cuidado las costillas del agua y coloca en una bandeja profunda. Mientras están calientes cubre con la salsa barbecue.
- Cubre con papel plástico y lleva al refrigerador por lo menos 30 minutos (mejor de una noche a otra)
- Si las haces en el horno: Precalienta el horno a 425º Fahrenheit (220º Celsius). Coloca las costillas sobre parrillas en bandejas cubiertas con papel para hornear. Hornea por 20 minutos, untando con el marinado cada 5 minutos. Verifica si están doradas y pegajosas. Sirve.
- Si las preparas a la parrilla: Precalienta el BBQ a alta temperatura. Cocina las costillas de 4 a 6 minutos de cada lado, untando con el marinado a medida que se cocinen.
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