Existe una tendencia llamada “jugoterapia” que propone ingerir grandes cantidades de frutas y verduras en forma de jugo para contrarrestar problemas de salud, bajar de peso y promover el bienestar general. Tomar los zumos exprimidos de vegetales frescos aumenta las defensas ante los ataques de los virus y retarda el envejecimiento celular, ayudando a evitar afecciones cardíacas, cerebrales y diferentes tipos de cáncer.
Algunos recomiendan tomarlos una hora antes del desayuno, 2 o 3 horas después de la comida y nunca junto con alimentos sólidos, para asegurar la absorción correcta de sus nutrientes. Exprime tu zanahoria, remolacha, jengibre, perejil o pepino, etc., juntos o separados hasta lograr tu propia combinación, y aprovecha la fibra resultante de los vegetales procesados para hacer ensaladas sabrosas, en guisos y sopas, muffins energéticos y hasta para reforzar alguna salsa ¡animáte a convertir en jugo o zumos tus raciones diarias de frutas y verduras!
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