Aprende a preparar esta receta sencilla de Pollo a la Parmesana, ¡ideal para una cena especial!
Pollo a la Parmesana
Ingredientes
Ingredientes para la salsa:
- 2 Cdas de Aceite de Oliva Bravo®
- 1 Taza de cebolla blanca picadita
- 4 Dientes de ajo picaditos
- 2 Tazas de Puré de Tomates Bravo®
- 1 Cda de azúcar blanca
- Sal Bravo®
- Pimienta Bravo®
- ½ Taza de hojas de albahaca fresca finamente picadas
Ingredientes pechugas:
- 2 Pechugas grandes completas divididas cada una en dos y aplanadas.
- Sal Bravo®
- Pimienta Bravo®
- 2 Dientes de ajo majados
- 1 Taza de harina de trigo
- 3 Huevos ligeramente batidos
- 1 Taza de harina panko o pan molido
- 1 Taza de queso parmesano rallado
- 1 Cdita de albahaca seca
- 2 Cdas de Aceite de Oliva Bravo®
- ½ Libra de Queso Mozarella Mu Bravo® cortado en rebanadas gruesas
- ¼ Taza de hojas de albahaca fresca enteras
Elaboración paso a paso
- En una sartén pon a calentar a fuego medio alto el aceite de oliva. Sofríe la cebolla hasta que esté suave, añade el ajo y cocina hasta que perfume.
- Incorpora el puré de tomate y cocina hasta que comience a hervir. Reduce el fuego y añade el azúcar blanca. Sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego bajo por aproximadamente 5 minutos. Apaga y añade las hojas de albahaca fresca. Reserva.
- Precalienta el horno a 400º Fahrenheit (200º Celsius).
- Sazona las pechugas con sal, pimienta y ajo. Reserva
- Coloca la harina en un recipiente, los huevos batidos en otro y el panko o pan combinado con el queso parmesano y la albahaca seca en otro. Sazona la harina, los huevos y el pan con sal y pimienta. Reserva.
- Pon a calentar una sartén y añade el aceite de oliva. Pasa las pechugas sazonadas primero por la harina, luego por el huevo, escurre el exceso de líquido y pasa por el panko.
- Sofríe las pechugas hasta dorar de ambos lados. Reserva.
- Baña un molde con un poco de la salsa marinara.
- Coloca las pechugas formando una capa, baña con la salsa coloca una hoja de albahaca y una rebanada de queso mozzarella.
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