"A mi amiga Vella le debo un encuentro que incluya vino para relajarnos. Ella ama los sabores mediterráneos y yo amo no complicarme la vida. Reunirnos nosotras dos para un encuentro casual no implica hacer mucho alarde, Vella y yo somos personas sencillas que disfrutamos profundamente la compañía de la otra, por lo que sin mucho afán puedo darle un paseo culinario por Grecia e Italia, con un par de ruedas de pan de molde, un queso feta preferiblemente marinado y salsa de tomate fresca y/o pesto y así quedar complacidas mientras nos ponemos al día con las cosas que pasan en nuestro día a día.
Y tú ¿qué preparas para compartir con tus amigos de confianza? ¿Cuál es la receta de bocadillos por la que te conocen tus seres queridos?
Pizzitas gourmet de queso feta y aceitunas
Ingredientes
- 8 Lonjas de pan de molde tostado en cuadros
- Salsa de tomate fría de tu preferencia
- Salsa pesto
- ¼ Taza de queso feta en cuadros pequeños
- Aceitunas negras lonjeadas
- Pimientos asados
- 3 ó 4 Hojas de rúcula lavadas y picadas
- Queso parmesano
- Orégano molido
Elaboración paso a paso
- Coloca sobre las ruedas de pan recién tostado (en el horno, plancha o prensa de sándwiches) la salsa de tomate, el queso feta, las aceitunas, los pimientos, un poco de pesto, rúcula y orégano.
- Sirve.
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