Riquel, mi hermanita, vive haciendo bromas acerca de mi pérdida de memoria constante. Por más que le explico que llamarla por otro nombre se debe al hecho de que tengo mil cosas en la mente: ella no para de recomendarme que coma alimentos ricos en fósforo y minerales para cuidar mi cerebro. Por ello mi afán de incluir pescados (en especial los azules) en mi dieta. Y no sólo lo hago por mi mente, adoro el salmón el que acentúo cada vez que puedo con romero y otras hierbas.
Pinchos de mero y salmón
Pinchos de mero y salmón
Ingredientes
- 1 Libra de mero en cuadros
- 1 Libra de salmón fresco en cuadros
- ¼ Taza de aceite de oliva
- 4 Cdas salsa teriyaki
- 1 Cda de limón
- 1 Cda de miel
- ¼ Cdita salsa de ajonjolí
- 2 Cdas de semillas de ajonjolí
Elaboración paso a paso
- Prepara un marinado con el aceite, la salsa teriyaki, el limón, la miel y la salsa de ajonjolí. Deja el pescado en la mitad de esta salsa por 20 minutos.
- Cocina los pinchos en la plancha y espolvorea con las semillas de ajonjolí.
- Sirve con el resto de la salsa.
Nutrition
Ración: 6g
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