• Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

La Señora Bonita

menu icon
go to homepage
  • Cocinar
  • Celebrar
  • Crear
  • Hogar
  • Sobre mi
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • search icon
    Homepage link
    • Cocinar
    • Celebrar
    • Crear
    • Hogar
    • Sobre mi
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Portada » Recetas » Almuerzos y Cenas

    Published: Dic 29, 2012 · Modified: Ago 4, 2020 by Sagrario/ LaSraBonita

    Pierna de cerdo ahumada al oporto

    Ir a la receta Imprime receta

    Si visitas regularmente nuestro sitio ya estarás enterad@ de la fascinación que provocan ciertas comidas en mi, entre estas la carne de cerdo. Me encanta combinarla con sabores diferentes pues es muy receptiva a la variedad. Una de las combinaciones más acertadas es la de los sabores agridulces con el cerdo, por ello esta receta con glaseado es apropiadísima. Esta receta es ideal para esos días de fiesta en que no nos queremos complicar la vida pero aún así ofrecer una comida abundante y especial. Esto así porque la base es la pierna de cerdo ahumada que ya está cocida, pero que la hacemos aún más especial con el glaseado de oporto. Buena idea para la cena de Año Nuevo cuando creemos que ya hemos gastado las baterías el 24.

    Pierna de cerdo ahumada al oporto

    Imprimir Receta Pin Recipe
    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 1 h 30 min
    Tiempo total 1 h 50 min
    Raciones 15

    Ingredientes
      

    • 1 Pierna de cerdo ahumada de aproximadamente 18 libras
    • 2 Barras de mantequilla
    • 2 Tazas de azúcar morena
    • 1 Piña licuada
    • 1 Taza de jugo de melocotón
    • 1 Taza de jugo de pera
    • 4 Manzanas
    • 1 Cebolla blanca grande cortada en cuatro
    • 2 Hojas de laurel
    • 1 Botella de vino de oporto jumilla o vino moscatel
    • 5 Clavos de olor
    • 5 Granos de pimienta enteros
    • 1 Cda de maicena diluida en ½ de jugo de néctares
    • 2 Tazas de vino de oporto

    Elaboración paso a paso
     

    • Elimina la grasa extra de la pierna.
    • Cubre con mantequilla y azúcar
    • Coloca en un recipiente hondo, previamente engrasado, la pierna cubierta con la mantequilla y el azúcar junto a todos los líquidos, las manzanas cortadas en cuatro, las hojas de laurel y tápala con papel aluminio.
    • Hornea en un horno precalentado a 425 grados Farenheit por aproximadamente una hora.
    • Destapa y mantente bañándola con su jugo mientras permanece en el horno una hora más.
    • Saca del horno y deja refrescar.
    • Mientras deja reducir a fuego medio los clavos, la pimienta la maicena y el vino moviendo regularmente hasta que se forme una salsa cremosa.
    • Decora con frutas y sirve junto a la salsa de oporto.

    Más Almuerzos y Cenas

    • Sancocho Dominicano Fácil
    • Mofongo de Guineitos con Aguacate y Chicharrón
    • Yaroa de Yuca con Mayonesa Picante
    • Hot Dogs #SirveloBonito

    Published: Dic 29, 2012 · Modified: Ago 4, 2020 by Sagrario/ LaSraBonita

    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. Johanna Reyes Perez dice

      diciembre 01, 2015 at 2:10 pm

      Hola a todo el equipo

      Donde puedo conseguir la pierna ahumada?

      saluditos

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        diciembre 03, 2015 at 1:26 am

        En el super (en los grandes) no aparece con demasiada frecuencia por lo que quizás tengas que encargarla.

        Responder

    Deja un comentario Cancelar la respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Recipe Rating




    Barra lateral principal

    Gracias por visitarme

    ¡Hola! Soy Sagrario. Bienvenido a mi blog, disfruta de mis recetas y mis experiencias en la cocina, como madre y mujer a toda prisa

    ¡Vamos anímate a conocerme un poco más!

    More about me →

    Las más nuevas

    • Cómo Decorar la Mesa de Navidad
    • Naranjas Deshidratadas en el Horno
    • Cómo Hacer un Centro de Mesa Navideño
    • Cómo Montar un Bar de Chocolate Caliente
    • Cómo Hacer Chocolate con Leche Caliente
    • Adorno Navideño de Tela y Algodón
    • Pastel de Zanahoria con Glaseado
    • Cómo Decorar la Casa para Navidad

    Footer

    ↑ volver arriba

    About

    • Menciones y Prensa

    Boletín

    • ¡Suscríbete al boletín!

    Contáctame

    • Contacto

    Como afiliada a Amazon recibo comisiones por compras aplicables.

    Derechos reservados © 2022 La Señora Bonita