Por más que me prometí a mi misma que cerraría el año «cero estrés», noviembre me ha encontrado envuelta en una vorágine de actividades sin fin. He estado inmersa como talento en una campaña que me tiene muy entusiasmada, hemos tenido evento tras evento, he desarrollado nuevas recetas, en fin ¡uf!
Sé que al entrar a mi blog, lo menos que quieres es que te cargue con mi vida, pero… dame el chance de ¡desahogarme! Me imagino que más de uno se puede identificar con esta sensación agotadora que no te abandona hasta que no amanece al día de navidad ¿verdad que sí? Estoy convencida de que no soy a la única mamá- mujer- trabajadora de este nuevo siglo a la que se le complica el mundo al final del año.
¡Pero gracias a Dios por todo!
Como hay que vivir la vida y lo que nos traiga, que tal si para ayudarnos mutuamente te comparto esta receta de pavo fantástica para la temporada. Ya sea que celebres Acción de Gracias o que te estés preparando para la cena de fin de año o navidad esta receta no hará más que enriquecer tu repertorio… más que eso ¡me amarás!, querrás hacer pavo cada domingo 😀 .
Sin mucho afán podrás cocinar un pavo jugoso y delicioso para los tuyos. Sólo tienes que seguir los pasos indicados en la receta y para el proceso de descongelado apegarte a las indicaciones del empaque. Con el mínimo de embrollo comprobarás que preparar un pavo es hasta más fácil que cocinar un pollo al horno ¡ya me contarás tu experiencia!
Pavo horneado simple
Ingredientes
- 1 Pavo entero de 13 libras descongelado lavado y seco
- 1/2 Barra de mantequilla
- 1/2 Taza de aceite de oliva
- 2 Ramas de romero fresco picaditas
- 4 Dientes de ajo finamente cortados
- Sal gruesa
- Pimienta negra recién molida
- 4 Tazas de relleno de pan auyama y romero u otro de tu preferencia
- 2 Zanahorias medianas cortadas en julianas grandes
- 2 Cebollas grandes cortadas en cuatro
- 2 Tallos de apio cortados en trozos grandes
Elaboración paso a paso
- Coloca el pavo tapado a temperatura ambiente por 30 minutos. Enciende el horno a 400° Fahrenheit (205° Celsius).
- Pon a calentar a fuego bajo la mitad de la mantequilla, el aceite de oliva, el romero y los dientes de ajo majado. Cocina por 5 minutos y deja refrescar.
- Coloca las puntas de las alas por debajo del ave. Sazona la cavidad del pavo generosamente con sal y pimienta.
- Con cuidado de no romper la piel coloca pedacitos de la mantequilla mantequilla restante entre la piel y la carne.
- Rellena la cavidad del pavo con el relleno.
- Ata las piernas con hilo de cocer y unta el ave con el aceite y la mantequilla con romero. Sazona el exterior con sal y pimienta. Coloca los vegetales en una bandeja para hornear y coloca el pavo sobre estos.
- Hornea hasta dorar de 45 a 60 minutos, hasta que el pavo esté dorado. Reduce la temperatura a 375° Fahrenheit (190° Celsius). Unta el pavo con más aceite de romero. Agrega una taza de caldo o agua a la bandeja de hornear y cocina tapado con papel aluminio por hora y media o dos horas (agrega más caldo en el proceso si se seca la bandeja de hornear y unta con el aceite con romero).
- Mide la temperatura de la parte más gruesa del muslo y verifica que esté a 165° Fahrenheit (75° Celsius). Retira del horno, coloca en un platón o tabla para servir, tapado con papel aluminio, por lo menos media hora antes de cortar.
- Sirve con la salsa o gravy
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