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    Portada » Recetas » Dulce Final

    Published: May 26, 2013 · Modified: Ago 4, 2020 by Sagrario/ LaSraBonita

    Galletas de mantequilla

    Ir a la receta Imprime receta

    Galletas de mantequilla
    Galletas de mantequilla

    Estas últimas semanas mi casa- oficina se ha vuelto más un hospital de emergencias que un centro de cocina y trabajo. Creo que ya había compartido con ustedes que mi padre estuvo interno aquejado de problemas cardíacos,  y que mi mamá y hermana habían estado enfermas con una gripe muy fuerte. Lo que no les había dicho era que mi hijo Iván E., en medio de sus exámenes finales, había estado también con una gripe que derivó en una amigdalitis que nos llevó de nuevo a la sala de emergencia.

    En el medio de viajes a la clínica, sopas de pollo, limonadas y tisanas de cebolla, me sentía fuerte e invulnerable, confiada en mi teoría de que, fuera de unas alergias respiratorias recurrentes, mi cuerpo era inmune al ataque de la influenza común y otras gripes corrientes. Como todas las hipótesis necesitan ser probadas, en los recientes afanes vi como esta se hacía añicos: en medio de la madrugada me vi presa de un frío que calaba hasta mis huesos y un dolor en todo mi cuerpo sin comparación: también yo me había enfermado.

    Entonces heme aquí un día de las madres, escribiendo estas líneas desde la calidez de mi cama. A pesar de que detesto estar enferma (odio las fiebres más que a nada) esta gripe ha sido una bendición en términos de aprendizaje: entender que no es posible controlar el mundo, depender de los demás y así aprender a delegar para no agotarme tanto.

    Hoy la única cosa que podría querer serían estas galletas de mantequilla con un poco de té, claro, si tuviera apetito. Pueden ser un excelente regalo para las madres que trabajan mucho como yo, al obsequiarle algo hecho con tus propias manos. Son muy fáciles de hacer en especial si tienes una manga para galletas, de lo contrario puedes hacer un rollo con la masa, refrigerarla un poco, cortar en ruedas y  hornear. El olor de las galletas horneándose será un regalo para toda la familia y quizás logres levantar de la cama a los enfermos ¿algún vecino leyó esto?

    Galletas de mantequilla

    Galletas de mantequilla

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    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 13 min
    Tiempo total 33 min
    Raciones 48 galletas
    Calorías 196 kcal

    Ingredientes
      

    • 2 ½ Tazas de harina multiuso
    • ¼ Cdita de sal
    • 2 Barras de mantequilla con sal 200 gramos a temperatura ambiente
    • ¾ Taza de azúcar
    • 1 Huevo
    • 2 Cucharaditas de extracto de vainilla

    Elaboración paso a paso
     

    • Precalienta el horno a 350° Farenheit (180° Celsius). Prepara una bandeja con papel antiadherente. Cierne la harina con la sal. Reserva.
    • Bate la mantequilla junto al azúcar hasta que esté blancuzca y esponjosa. Adiciona el huevo y la vainilla, bate hasta incorporar bien.
    • Agrega la harina y mezcla hasta formar una masa. Introduce la masa en una manga para galletas y coloca las galletas sobre la bandeja, separadas entre sí por media pulgada. Si deseas lleva al congelador por 5 minutos.
    • Saca las galletas del congelador y hornea de 12 a 13 minutos o hasta que empiecen a dorar. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

    Notas

    "El tiempo de preparación indicado no incluye el tiempo que debes refrigerar la masa, lo que es al menos 5 minutos. Si no tienes manga para galletas, puedes hacer un rollo de masa en papel antiadherente, llevarlo al congelador hasta que esté firme y cortar en ruedas finas de menos de ¼ de pulgada de grosor"

    Nutrition

    Calorías: 196kcalGrasa: 12g
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    Published: May 26, 2013 · Modified: Ago 4, 2020 by Sagrario/ LaSraBonita

    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. cristina dice

      enero 28, 2015 at 3:00 pm

      gracias por tan facil y rica receta!!!!!

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        junio 28, 2016 at 10:36 pm

        🙂

        Responder
    2. Antonella dice

      junio 28, 2016 at 9:50 am

      Hola buenos días quería saber si las dos barras de mantequilla son de 200g cada una ?
      Gracias

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        junio 28, 2016 at 11:14 am

        2 barras de 100, 200 gramos en total

        Responder
        • Antonella dice

          junio 28, 2016 at 7:13 pm

          Gracias 😍

          Responder
    3. LULY anido herrera dice

      noviembre 12, 2016 at 10:21 am

      Hola, me gusta tu programó y lo digo, me gustaría obtener dos recetas de salmuera una para pavo y otra para pernil, no sé si la tienes publicada. Mi madre también era de apellido matos, segundo apellido, de san juan de la Maguana. Te doy las gracias anticipadas

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        noviembre 14, 2016 at 4:08 pm

        Mi padre es de Barahona, pero todos los Matos surgen de una línea común. Me alegra que te guste el programa. Si necesitas una receta de pavo, esta que es muy sencilla te puede servir. Sólo recuerda dejar el pavo de un día para otro sumergido en agua con sal https://sagrariomatos.com/2014/11/pavo-horneado-simple/

        Responder
    4. Monica dice

      noviembre 27, 2017 at 4:49 pm

      Hola quisiera saber si puedo utilizar pistola con esta receta? Gracias

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        noviembre 28, 2017 at 5:51 pm

        Esas las hice con la manga de galletas que es como una pistola.

        Responder

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