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    Portada » Recetas » Almuerzos y Cenas

    Published: Abr 5, 2022 by Sagrario/ LaSraBonita

    Filetes de Pescado Frito con Tempura de Cerveza

    Ir a la receta Imprime receta

    Escribí este post en el 2017 y al revisar la historia trajo tanto calor a mi corazón que quise traerlo a la memoria nuevamente:

    Filetes de Pescado Fritos con Tempura de Cerveza
    Filetes de Pescado Fritos con Tempura de Cerveza

     Tengo un cansancio de felicidad ¿tiene sentido?

    No es que esté cansada de estar feliz ¡claro que no! ya te cuento.

    Filetes de Pescado Fritos con Tempura de Cerveza
    Deliciosos y esponjositos ¡perfectos para disfrutar este verano!

    Hace hoy una semana que nació mi sobrino Fabián Enrique. El primer hijo de mi hermanita Riquel (¡lo siento, siempre será una niña para mí!) y estoy tan emocionada con mi nueva persona favorita que tanta alegría me desborda.

    Filetes de Pescado Fritos con Tempura de Cerveza
    Son ideales como un entremés o picadera entre amigos ¡la cerveza es uno de sus ingredientes principales!

    Si me sigues en las redes sociales, ya sabrás la noticia, pues no he dejado de compartir fotos del bebé en mis historias de Instagram, tantas, que creo que la gente estará confundida entre si soy una mamiblogger o foodblogger.

    Filetes de Pescado Fritos con Tempura de Cerveza
    El truco para que queden bien esponjosos, es que la cerveza esté bien fría y el aceite caliente en su punto

    Mi madre se ha mudado prácticamente para la casa de mi hermana. Hasta yo, a pesar de lo agitado de mi agenda he tenido mis días con Riquel y el bebé como hermana -mami - enfermera ¡es que estamos felices! La llegada de un nuevo miembro siempre trae aires de esperanza a las familias.

    Bread rolls on cloth
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    Filetes de Pescado Fritos con Tempura de Cerveza
    Es una buena idea para acompañar los filetes con unas papas fritas, estas sazonadas con paprika picante son espectaculares

    Eso ha provocado algunos retrasos en nuevas recetas para el blog y me ha obligado a mirar viejas preparaciones para darles un nuevo aire. Es el caso de estos filetes de pescado frito ¡me fascinan! y son aún más especiales porque antes de freírlos los paso por una tempura fría de cerveza con harina.

    Filete Pescado Frito en Tempura de Cerveza/ Sagrario Matos
    Filete Pescado Frito en Tempura de Cerveza

    El truco para lograr unos trozos de pescado esponjosos es que a la hora de mezclar la cerveza con la harina y la sal, la cerveza esté bien fría y el aceite esté por lo menos a 350 grados F (180 C) de manera que la cocción sea eficiente.

    Filetes de Pescado Fritos con Tempura de Cerveza
    Prueba a servirlas con una práctica combinación de mayonesa y ajo fresco

    Estos filetes de pescado fritos en tempura de cerveza los puedes servir con la mezcla de mayonesa y  ajo fresco y ya que tendrás mucho aceite caliente te recomiendo acompañarlos con unas ricas papas fritas sazonadas con paprika picante cuya receta también te la incluyo más abajo.

    Filetes de Pescado Fritos con Tempura de Cerveza
    Filetes de Pescado Fritos con Tempura de Cerveza

    Como última sugerencia acompaña el pescado y las papas con una cerveza rubia bien fría para que mantengas la armonía con el plato y te refresques con sabor.

    Filetes de Pescado Fritos con Tempura de Cerveza
    Sirve con unas cuñas de lima o limón ¡la acidez será el toque perfecto!

    .

    Filetes de Pescado Fritos con Tempura de Cerveza

    Filetes de pescado frito con tempura de cerveza

    Deliciosos y Crocantes Filetes de pescado frito con tempura de cerveza. Incluye salsa para acompañar
    Imprimir Receta Pin Recipe
    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 20 min
    Tiempo total 40 min
    Plato Almuerzo, Cena, Main Course
    Cocina Internacional
    Calorías 1345 kcal

    Ingredientes
      

    • 2 Libras de filete de pescado sin piel
    • ½ Cdita de orégano molido
    • 4 Unidades Dientes de ajo triturados
    • 1 Cdita de jugo de limón + 1 limón fresco cortado en cuñas
    • Sal al gusto
    • Pimienta negra al gusto
    • 2 Tazas de harina
    • 2 Tazas de cerveza fría
    • Abundante aceite vegetal para freír
    • 1 ½ Libra de papas peladas y cortadas en lascas medianas sumergidas en agua salada
    • 1 Cda de pimentón o paprika opcional
    • ¼ Taza de mayonesa

    Elaboración paso a paso
     

    • Sazona los filetes con el orégano, la mitad del ajo, 1 cucharadita de jugo de limón, sal y pimienta. Deja marinar por lo menos 15 minutos.
    • Pon el aceite a calentar. Combina la cerveza fría, el harina y la sal. Cuando el aceite esté bien caliente pasa los filetes por la mezcla de cerveza y harina y sofríe hasta que estén bien cocidos y crujientes. Coloca sobre papel absorbente.
    • Retira las papas del agua, seca el exceso de humedad y sofríe en el aceite del pescado. Coloca sobre papel absorbente, espera unos 2 minutos y espolvorea con pimienta negra molida, sal y el pimentón.
    • Combina la mayonesa con el ajo majado restante y sirve con el pescado y las papas. Acompaña con cuñas de limón.

    Nutrition

    Ración: 4gCalorías: 1345kcalGrasa: 12g
    Keyword pescado en tempura, pescado en tempura con cerveza, pescado tempura, tempura para pescado
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    Published: Abr 5, 2022 by Sagrario/ LaSraBonita

    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. Cherly Dib dice

      octubre 15, 2015 at 4:31 pm

      Felicitarlos por sus fabulosas recetas. Faciles sencillas y muy ricas...Bendiciones.

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        octubre 17, 2015 at 5:39 pm

        Gracias por los comentarios. Bendiciones para ti también.

        Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        octubre 26, 2015 at 2:25 pm

        Gracias

        Responder
    2. Elisa dice

      julio 03, 2017 at 10:08 pm

      Me gustaría saber cuál pescado debo comprar para esta receta. Estoy fascinada con su blog! Saludos desde Puerto Rico!

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        julio 05, 2017 at 11:28 am

        ¡Gracias por lo que me escribes! Lo he hecho con mero, dorado, bassa... y cualquier otro que no se desbarate. Un abrazo fuerte y espero volver a PR para comerme mis alcapurrias

        Responder
    3. Albania vizcaíno Reyes dice

      julio 21, 2017 at 9:40 am

      Profesora Sagrario Mates. ...encantada para mi es un placer siempre te doy seguimiento a todas tus publicaciones. ..

      Te felicito bendiciones para ty desde lo alto

      Responder
    4. Albania vizcaíno Reyes dice

      julio 21, 2017 at 9:42 am

      Profesora Sagrario Matos. ...encantada para mi es un placer siempre te doy seguimiento a todas tus publicaciones. ..

      Te felicito bendiciones para ty desde lo alto

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        julio 21, 2017 at 12:04 pm

        Bendiciones para ti también ¡gracias por darme seguimiento!

        Responder

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