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    Portada » Recetas » Almuerzos y Cenas

    Published: Jul 3, 2014 · Modified: Ago 4, 2020 by Sagrario/ LaSraBonita

    Domplines con sardinas frescas

    Ir a la receta Imprime receta

    Domplines con sardinas frescas
    Domplines con sardinas frescas

    Scarlet M. es una de las más entusiastas seguidoras del trabajo que realizamos. Por eso se sintió muy motivada a compartir con nosotros la receta del lector de una de las más recientes ediciones de la revista impresa.

    Me cuenta que estos domplines con sardinas son su receta más recurrida cuando se trata de reunir amigos en su casa. Aunque ella no es precisamente la que más aprecia estas masitas de harina hervidas (la versión dominicana de los "domplings") los prepara en enormes cantidades ¿será  por eso que no son su plato favorito? ¡ pero sus amigos lo adoran! y más de uno le lleva los ingredientes necesarios para que la bella Scarlet ponga manos a la obra... literalmente.

    Scarlet M.
    Scarlet M.

    Generalmente utiliza sardinas de lata para prepararlas, pero para nuestra revista, quiso elevar el nivel de la misma utilizando sardinas frescas y agregando un toque de aceite de sésamo a la salsa ( a la que se me ocurre también puedes incorporarle un toque de jengibre) para llevarlo a otro nivel.

    Domplines con sardinas frescas
    Domplines con sardinas frescas

    Aunque es muy dominicano el comer los domplines de mi amada media isla con salami guisado con tomate y ajíes, compite cabeza a cabeza en la preferencia de mi pueblo acompañarlos con estos nutritivos pescados. Y tú, cuéntame ¿ cuál es tu forma favorita de comerlos?

    Domplines con sardinas frescas

    Domplines con sardinas frescas

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    Tiempo de preparación 10 min
    Tiempo de cocción 25 min
    Tiempo total 35 min
    Calorías 425 kcal

    Ingredientes
      

    • 1 ½ Libra de harina de trigo multiuso
    • Sal
    • Pimienta
    • 2 Cdas de aceite
    • 1 Cebolla grande cortada en julianas
    • ½ Ají morrón rojo
    • 2 Dientes de ajo
    • 2 Tomates medianos maduros picaditos
    • 1 Taza de leche de coco
    • 10 Sardinas frescas medianas
    • 1 Cucharada de aceite de ajonjolí sésamo
    • Hojas de cilantro fresco

    Elaboración paso a paso
     

    • En una olla lleva al fuego 6 tazas de agua, agrega sal.
    • En un bol coloca la harina y agrega una cucharada de sal, vierte poco a poco un poco de agua, amasando hasta que la masa no se pegue en tus manos.
    • Cuando el agua en la estufa rompa en hervor, unta tus manos con aceite y forma los domplines alargados o redondos según tu preferencia, agrégalos al agua uno a uno. Déjalos cocer hasta que estén al dente.
    • Mientras pon a calentar el aceite restante. Sofríe la cebolla junto al ají morrón, hasta que la primera se transparente. Añade los dientes de ajo y cocina hasta perfumar. Incorpora los tomates y sofríe un poco más.
    • Adiciona la leche de coco y cuando empiece a hervir introduce las sardinas y cocina hasta que estén cocidas.
    • Vierte las sardinas junto a la salsa sobre los domplines cocidos, rocía con el aceite de sésamo y coloca las hojas de cilantro antes de servir.

    Notas

    "También puedes introducir los domplines en la salsa de las sardinas para terminar de cocer en esta y resaltar el sabor."

    Nutrition

    Ración: 8gCalorías: 425kcalGrasa: 15g
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    Published: Jul 3, 2014 · Modified: Ago 4, 2020 by Sagrario/ LaSraBonita

    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. Nicole dice

      septiembre 17, 2014 at 10:06 am

      si son muy ricos...yo los preparo pero sin incluir la harina de trigo solo con harina de maíz, pero caliento el agua. Por favor si alguien me puede decir cuantas calorías tiene esta receta. gracias

      Responder
    2. Nicole dice

      septiembre 17, 2014 at 10:08 am

      por favor díganme cuantas calorías tiene esta receta de domplines dominicanos. gracias

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        septiembre 17, 2014 at 1:11 pm

        Nicole justo al lado de los tiempos de preparación te indica las calorías 🙂

        Responder
    3. Raquel dice

      mayo 02, 2016 at 4:34 am

      No lleva huevo la masa ????

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        mayo 03, 2016 at 12:11 pm

        No le había puesto huevo antes ni había oído que se le pusiera. Ese es el asunto con las recetas tradicionales. Cada quien tiene su estilo. ¿Los has hecho con huevo? ¿te ha funcionado?

        Responder

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