• Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

La Señora Bonita

menu icon
go to homepage
  • Cocinar
  • Celebrar
  • Crear
  • Hogar
  • Sobre mi
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • search icon
    Homepage link
    • Cocinar
    • Celebrar
    • Crear
    • Hogar
    • Sobre mi
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Portada » Recetas » Acompañamientos

    Published: Sep 20, 2020 · Modified: May 11, 2022 by Sagrario/ LaSraBonita

    Croquetas de Plátano Maduro con Crema de Mayonesa y Bija

    Ir a la Receta Jump to Video Imprimir Receta

    Croquetas de Plátano Maduro y Crema de Mayonesa de Bija/ Sagrario Matos
    Croquetas de Plátano Maduro y Crema de Mayonesa de Bija

     

    Yo sé que estas Croquetas de Plátano Maduro son técnicamente (y en buen dominicano) unos "bollitos" pero te garantizo que no hay una croqueta clásica que se le pare al lado ¡es que son deliciosas!

    Croquetas de Plátano Maduro y Crema de Mayonesa de Bija/ Sagrario Matos
    Quedan aún más deliciosas con su crema

    Y si a estas le sumas la sabrosa Crema de Mayonesa y Bija que le acompaña ¡quedas servido!

    Hace unas semanas compartí en mi cuenta de Instagram unas "Croquetas" de Plátano Maduro con Atún que fueron la sensación de mis redes. Como el plátano maduro es tan noble (aquí me refiero al plátano macho, no al guineo, banana o cambur)  se me ocurrió repetir la idea con un guiso de carne molida al que le venía perfecto el sabor tan criollo del Sazón Completo Maggi®con Bija y  el tono natural que le aporta a la carne y los vegetales del relleno.

    Croquetas de Plátano Maduro y Crema de Mayonesa de Bija/ Sagrario Matos
    El gusto ligeramente amargo de la bija o achiote hace un contraste interesante con el dulzor del plátano maduro

    El resultado ha sido de poema. Me dejé llevar un poco y quise preparar una salsa rápida que permitiera acompañar mis deliciosas croquetas y combinamos entre fallo y error un poco más del sazonador con mayonesa y jugo fresco de limón para lograr una crema que si bien armoniza perfecto con este plato también es un dip fantástico para salir de apuros cualquier día en compañía de galletas y vegetales crudos ¡así que aquí tienes un dos por uno!

    Croquetas de Plátano Maduro y Crema de Mayonesa de Bija/ Sagrario Matos
    Servidos con una ensalada fresca logras una comida completa

    Puedes preparar estos Bollitos de Plátano Maduro y Guiso de Carne en forma de bastones para una apariencia más de croqueta o hacerlos en bolitas no muy grandes para que el relleno se luzca.

    Croquetas de Plátano Maduro y Crema de Mayonesa de Bija/ Sagrario Matos
    Pero también son perfectos como picadera para compartir

    En cuanto al relleno puedes dejar volar tu imaginación y sustituir la carne de res por carne molida (o desmenuzada) de pollo o cerdo e incluso hacer un sofrito con los vegetales y con queso o no, para una versión totalmente vegetariana. También puedes hacer esta versión con plátanos verdes en la que he combinado todos los sabores del desayuno tradicional dominicano como "Croquetas" de Mangú.

    Croquetas de Plátano Maduro y Crema de Mayonesa de Bija/ Sagrario Matos
    Croquetas de Plátano Maduro y Crema de Mayonesa de Bija

    Estas Croquetas de Plátano Maduro funcionan bien como picadera y hasta como plato central. Sirve las mismas con una ensalada de vegetales frescos que bañarás con la Crema de Mayonesa, Bija y Limón  ¡y ahí tienes una comida completa!

    Croquetas de Plátano Maduro y Crema de Mayonesa de Bija/ Sagrario Matos
    Imprimir

    Croquetas de Plátano Maduro con Crema de Mayonesa y Bija

    Bollos fritos de pure de platano maduro
    Tiempo de preparación30 min
    Active Time20 min
    Tiempo total50 min
    Plato: Main Course
    Keyword: pastelon de platano maduro, platano maduro, platano maduro airfryer, platano maduro frito, platano maduro relleno, receta de platano maduro
    Yield: 15 croquetas grandes

    Materials

    • Ingredientes para el relleno y las croquetas:
    • 2 Cdas de aceite de oliva
    • ¼ Taza de cebolla picadita
    • ¼ Taza de pimiento rojo picadito
    • ¼ Taza de ají cubanela verde picadito
    • ½ Libra de carne molida
    • 1 Sobrecito de Maggi® Sazón Completo con Bija
    • 2 Cdas de agua
    • ¼ Taza de aceitunas verdes picadas
    • 8 Plátanos maduros pero firmes
    • Sal
    • ¼ Libra de queso danés u otro que derrita cortado en cuadritos
    • Abundante aceite para freír
    • 2 Huevos
    • 2 Tazas de harina panko o migas de pan
    • Ingredientes para la crema de mayonesa y bija:
    • 1 Taza de mayonesa
    • 2 Sobrecitos de Maggi® Sazón Completo con Bija
    • 1 Cda de jugo o zumo de limón

    Elaboración paso a paso

    • Pon a calentar el aceite de oliva. Sofríe la cebolla, el pimiento y el ají cubanela. Cuando la cebolla esté ligeramente translúcida, añade la carne removiendo hasta que adquiera un color mate. Sazona con el sobre de Maggi® Sazón Completo con Bija y las dos cucharadas de agua. Cocine a fuego medio hasta que el líquido se absorba y la carne esté blanda. Añade las aceitunas. Reserva.
    • Hierve los plátanos con un poco de sal. Una vez cocidos escurre bien y maja hasta formar una masa que puedas manipular.
    • Toma cantidades como de ¼ de taza. Rellena con la carne y un trocito de queso. Forma bolas o bastones y coloca sobre una bandeja. Refrigera por lo menos 10 minutos.
    • Pon a calentar abundante aceite. Bate los huevos con un poco de sal y pimienta. Coloca las migas de pan en un plato, sazona con sal y pimienta.
    • Pasa las croquetas por los huevos, luego por las migas. Fríe hasta que estén doradas y crocantes. Deja reposar sobre papel absorbente.
    • En un bol combina la mayonesa con 2 pobrecitos adicionales de Maggi® Sazón Completo con Bija y el jugo de limón. Sirve las croquetas con esta salsa.

    Video

     

     

     

    Más Acompañamientos

    • Mofongo de Guineitos con Aguacate y Chicharrón
    • Burritos de Pollo Picante con Ensalada de Granos
    • Lasaña de Hongos y Cebollas Caramelizadas
    • Arroz con Tocineta, Plátano Maduro y Frutos Secos

    Published: Sep 20, 2020 · Modified: May 11, 2022 by Sagrario/ LaSraBonita

    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. Miledy Boissard dice

      mayo 23, 2018 at 4:48 am

      Maravillosa receta para niños y adultos ....Gracias!!!

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        mayo 23, 2018 at 9:58 am

        Que bueno que te ha gustado ¡un abrazo!

        Responder
    2. Silvia dice

      julio 09, 2018 at 8:13 pm

      SE VE RICO, ES COMO EL PASTEL LA DIFERENCIA ES QUE SE FRIE, GRACIAS POR COMPARTIR

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        julio 10, 2018 at 10:18 am

        Me alegra mucho que te haya gustado

        Responder
    3. Milena dice

      septiembre 24, 2018 at 2:33 pm

      Gracias por la receta, los hice y me quedaron deliciosos( bueno eso pienso yo)
      Lástima que no se puede comentar con foto para que los vea!

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        septiembre 26, 2018 at 12:17 pm

        jajaja pero pónmelo por las redes sociales ¡me alegra mucho que te quedara rico!!!

        Responder
    4. Mariana dice

      enero 25, 2021 at 2:31 pm

      ME ENCANTARON!! No solo a mi sino a toda mi familia, si bien el plátano no se hizo como masa, así deshecho lo fui juntando con la carne y salieron súper deliciosos. Sazone mi carne con ají agridulce y sazonador de carnes y estaba súper dulce, con el plátano más fue una delicia, mil gracias!!! Saludos desde Bolivia

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        enero 29, 2021 at 5:29 pm

        ¡Me fascina que lo hayan disfrutado! Un abrazo cálido desde República Dominicana

        Responder
    5. Ana Isabel Montoya dice

      junio 09, 2021 at 9:37 pm

      Me encanta tu blog. Tus recetas son maravillosas. Un abrazo desde Colombia.

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        junio 10, 2021 at 8:31 am

        Gracias, me alegra saber esto

        Responder

    Deja un comentario Cancelar la respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Recipe Rating




    Barra lateral principal

    Gracias por visitarme

    ¡Hola! Soy Sagrario. Bienvenido a mi blog, disfruta de mis recetas y mis experiencias en la cocina, como madre y mujer a toda prisa

    ¡Vamos anímate a conocerme un poco más!

    More about me →

    Las más nuevas

    • Cómo Decorar la Mesa de Navidad
    • Naranjas Deshidratadas en el Horno
    • Cómo Hacer un Centro de Mesa Navideño
    • Cómo Montar un Bar de Chocolate Caliente
    • Cómo Hacer Chocolate con Leche Caliente
    • Adorno Navideño de Tela y Algodón
    • Pastel de Zanahoria con Glaseado
    • Cómo Decorar la Casa para Navidad

    Footer

    ↑ volver arriba

    About

    • Menciones y Prensa

    Boletín

    • ¡Suscríbete al boletín!

    Contáctame

    • Contacto

    Como afiliada a Amazon recibo comisiones por compras aplicables.

    Derechos reservados © 2022 La Señora Bonita