Mi amiga Ana María, solterísima como yo, ha decidido celebrar el día de San Valentín con bombos y platillos. En lugar de amargarse añorando la presencia de su media naranja decidió tomar una actitud más positiva.

Ana María ha coordinado con sus más entrañables amigas solteras un encuentro "sanvalentinesco" para disfrutar en compañía las unas de las otras de un día del amor diferente. Eso sí, nos ha hecho la salvedad que nada de hablar de recuerdos y ausencias, se trata de un momento positivo en el que todas genuinamente celebraremos nuestra amistad.

Creo que los seres humanos - en especial las mujeres- pasamos demasiado tiempo dando importancia a las cosas y personas que no tenemos, en lugar de valorar a quienes o a aquello que si forma parte de nuestra vida. "Contar nuestras bendiciones" es una propuesta valiosa de la gente que predica un estilo de vida más positivo, no quiere decir que no aspiremos a tener más cosas o contar con nuevas relaciones, pero si no disfrutamos del camino, la llegada a nuestro destino puede ser algo desabrida.

A manera de aporte pienso preparar en nuestro encuentro esta receta de crepes con una deliciosa salsa de café y crema batida. Es probable que también tomemos esta masa básica de crepes para rellenar estos delicados bocados con salsas saladas, pues es una reunión de damas e implica platos de esta naturaleza.

Hoy la pasaremos muy bien, este cierre dulce y aromático será la conclusión de un día en el que reafirmaremos nuestro compromiso de valorar nuestra amistad y seguir viviendo nuestra vida con alegría, sin enloquecer por lo que haga falta. Y estoy tan segura que mis amigas disfrutarán de este rico postre tanto como lo hará tu pareja en caso de tenerla.

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Crepes con salsa de café

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones porciones

Calorías 213 kcal

Ingredientes

1 Porción de masa base para crepes visita el enlace marcado en el texto de arriba saborizada con 1 cucharadita de extracto de vainilla
½ Taza de azúcar
2 Cdas de agua
⅓ Taza de licor de café
1 Taza de café colado ligeramente fuerte
6 Cdas de mantequilla sin sal en trocitos
Crema batida para servir
Chocolate amargo entero o en polvo para servir

Elaboración paso a paso

Prepara los crepes de acuerdo a las instrucciones del paso a paso y reserva cubiertos en una bandeja.
Coloca el azúcar en el fuego junto con las dos cucharadas de licor. Deja cocinar a fuego medio removiendo hasta combinar. Aumenta el fuego y cuando empiece a hervir deja cocer por 4 minutos o hasta que empiece a dorarse. Añade el licor del café y deja evaporar el alcohol (30 segundos). Adiciona el café, remueve y cuando empiece a hervir nueva mente reduce el fuego y añade la mantequilla y remueve hasta que espese ligeramente.
Introduce los crepes en la salsa de uno en uno, doblando en cuatro hasta cubrir con toda la sal.
Sirve cada crepe, con un poco de crema y rallando o espolvoreando un poco de chocolate amargo por encima.