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    Portada » Recetas » Almuerzos y Cenas

    Published: Ene 14, 2013 · Modified: Ago 4, 2020 by Sagrario/ LaSraBonita

    Crema de guisantes (petit pois)

    Ir a la receta Imprime receta

    Esta crema de guisantes vino como una solución ligera y rápida para una crema baja en calorías. Nuestra nutrióloga Mercedes siempre me dice que los guisantes son saludables, yo sólo se que esta receta acaricia el espíritu y el estómago en especial cuando el clima refresca. Completas, ligeras y reconfortantes son la opción perfecta para alimentarnos bien cuando queremos disfrutar de una comida completa sin muchas calorías, nos hemos excedido con los tragos de los días festivos o simplemente tenemos ganas de algo sustancioso y reparador.

    Crema de guisantes (petit pois)

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    Tiempo de preparación 10 min
    Tiempo de cocción 25 min
    Tiempo total 35 min
    Calorías 196 kcal

    Ingredientes
      

    • 2 Cdas de aceite de oliva + adicional para servir
    • 1 Cebolla blanca mediana cortada en cuadritos
    • 2 Dientes de ajo majados
    • 2 Latas grande de petit pois Victorina® escurridas
    • 3 Tazas de caldo de vegetales bajo en sodio
    • ½ Taza de papas peladas y cortadas en cubos
    • Sal
    • Pimienta
    • ½ Taza de yogurt griego sin azúcar ni frutas
    • ¼ taza de hojas de menta fresca picadita

    Elaboración paso a paso
     

    • Pon a calentar en una olla las dos cucharadas de aceite de oliva. Agrega la cebolla y sofríe hasta que comience a transparentarse, añade los dientes de ajo y el comino. Cuando el ajo comience a perfumar adiciona los guisantes (petit pois) Victorina® escurridos y cocina un poco más.
    • Incorpora el caldo de vegetales y las papas. Deja cocer hasta que las papas estén blandas. Retira del fuego y procesa en la licuadora o en el procesador. Cuélalo.
    • Lleva de nuevo al fuego (ahora a temperatura media baja),agrega una ½ taza de agua, cocina hasta que reduzca y espese un poco. Rectifica la sal y la pimienta.
    • Sirve cada porción con una cucharada de yogurt, un chorrito de aceite de oliva y un poco de hojas de menta.

    Nutrition

    Ración: 10gCalorías: 196kcalGrasa: 6g
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    Published: Ene 14, 2013 · Modified: Ago 4, 2020 by Sagrario/ LaSraBonita

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