Me encantan las berenjenas. Puedo comerlas de cualquier manera. Cuando era pequeña los programas de televisión de cocina siempre decían que era comer carne, una dulce estupidez que entonces me creía. Aunque nutricionalmente no sea cierto en términos de sabor para mí sigue siendo así. Esta crema de berenjenas es para mí casi como un dip de carne vegetariana de tan bueno que me lo encuentro. Atrévete a prepararlo en tu próximo encuentro, se lamerán los dedos porque asar las berenjenas previo a preparar esta receta confiere un toque ahumado que es sencillamente delicioso.
Baba gannouj especial (Dip de berenjenas)
Ingredientes
- 1 Libra de berenjenas
- 2 Dientes ajo
- 2 Cdas de yogur natural
- 2 Cdas de tahini
- 1/3 Taza de aceite de oliva
- 1/2 Taza de queso crema suavizado
- El jugo de un limón
- Salsa picante opcional
- Comino opcional
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Asa la berenjena en la hornilla, hasta que se cocine, quita la cáscara y las semillas.
- Procesa con el resto de los ingredientes hasta integrarlos bien.
- Sirve con galletas o tortillas de pan pita.
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