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Nada mejor para un domingo de primavera que un desayuno fabuloso como estos Wafles de Yogurt con Fresas y Coco ¡todo un espectáculo!!
Sagrario TV: Wafles de Yogurt con Fresas y Coco
Ingredientes
- 2 Tazas de harina
- 2 Cditas de polvo de hornear
- 1/2 Cdita de bicarbonato
- 1/4 Cdita de sal
- 2 Huevos
- 2 Cdas de azúcar morena
- 1 Cdita de Extracto de Vainilla
- 1 Taza de Yogurt Natural con Azúcar
- 1 Taza de Leche Descremada
- 1/4 Taza de aceite de coco
- 1/2 Taza de fresas picaditas
- 2 Cdas de coco rallado o en hojuelas
- Aceite en spray o 1 cda de mantequilla a temperatura para cocinar
- 1 Taza de miel o sirope
- Fresas
- Coco rallado o en lascas
- Hojas de menta
Elaboración paso a paso
- En un bol cierne la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
- En otro recipiente combina bien los huevos con el azúcar, vainilla, el yogurt, leche y el aceite de coco.
- Integra esta mezcla a los ingredientes secos, removiendo, procurando eliminar los grumos grandes, pero no batiendo demasiado (pueden quedar algunos grumos pequeños)
- Añade las fresas picadas y las dos cucharadas de coco en hojuelas,
- Calienta una plancha para wafles y rocía en ambas partes con el aceite en spray (una capa ligera)
- Vierte 1/4 taza de la mezcla en el centro de la waflera para tortas de bordes irregulares (así la harás de una a la vez) o esparce la mezcla, en caso de que tengas una plancha que te permita cocinar más de un wafle a la vez, en los espacios para hacerlos para wafles cuadrados.
- Cocina por 3 o 4 minutos hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
- Sirve con la miel, las fresas y hojuelas de coco adicionales y decora con hojas de menta o hierbabuena.
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