“Esta es mi versión de los palitos de pescado, y es una receta que es muy bien recibida por los niños. Mi hijo Iván E., como he reiterado otras veces, no tiene problemas en comer de todo, pero el pescado es quizás una de sus comidas menos preferidas. No obstante si no tiene espinas, está frito, le recuerda los chicken nuggets, entonces no hay problema. Para darle un toque diferente prueba a servirlos con la salsa de tamarindo que te propongo a continuación. Te aseguro que será un éxito rotundo. Igualmente puedes comerlos con una tradicional salsa tártara si lo prefieres. ”
Deditos de Dorado
Ingredientes
- 1 1/2 Libra de filete de dorado cortado en deditos
- 1 Cda de jugo de limón
- 1 Taza de harina
- 2 Huevos batidos
- 2 Tazas de cereal de hojuelas de maíz triturado
- Sal y pimienta
- Perejil picadito
- Aceite para freír
- 1/4 Taza de mayonesa
- 2 Cdas de queso parmesano
- 1 Cdita de salsa picante
- 1/4 Taza de queso crema
- 2 Cdas de jugo de tamarindo natural
Instrucciones
- Sazona los filetes con sal, pimienta y jugo de limón.
- Pasa los filetes por la harina, los huevo y el cereal.
- Calienta el aceite y sofríe los deditos, si prefieres puedes hornearlos por 35 a 40 minutos en una bandeja untada con un poco de antiadherente para una opción más saludable.
- Prepara la salsa mezclando la mayonesa con el queso parmesano, sazona con sal y pimienta, incorpora la salsa picante, el queso y el jugo de tamarindo.
- Sirve con la salsa de tamarindo y el perejil picadito.
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