Sazona los filetes con sal, pimienta y jugo de limón.
Pasa los filetes por la harina, los huevo y el cereal.
Calienta el aceite y sofríe los deditos, si prefieres puedes hornearlos por 35 a 40 minutos en una bandeja untada con un poco de antiadherente para una opción más saludable.
Prepara la salsa mezclando la mayonesa con el queso parmesano, sazona con sal y pimienta, incorpora la salsa picante, el queso y el jugo de tamarindo.
Sirve con la salsa de tamarindo y el perejil picadito.