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    Portada » Recetas » Acompañamientos

    Published: May 10, 2017 · Modified: Mar 2, 2022 by Sagrario/ LaSraBonita

    Salchichas con Habichuelas Blancas

    Ir a la receta Imprime receta

    Guiso práctico de Salchichas con Habichuelas Blancas
    Una rica combinación de salchichas y embutidos para falsear un guiso sabroso en pocos minutos.

    Una de las recetas más sencillas de mi repertorio son estas prácticas Salchichas con Habichuelas Blancas. Es como preparar una especie de cocido o fabada pero en una fracción de segundos.

    Guiso práctico de Salchichas con Habichuelas Blancas
    Me gusta añadir cebolla, zanahoria y mucho perejil fresco para lograr un plato delicioso y balanceado.

    El truco es seleccionar una salchicha curada y repleta de sabor. Me gustan mucho las salchichas artesanales pero que tienen un toque picante e imprimen su gusto intenso en segundos a recetas que podemos hacer a la carrera como esta tan especial de estos embutidos cocidos con ricas habichuelas blancas.

    Guiso práctico de Salchichas con Habichuelas Blancas
    Guiso práctico de Salchichas con Habichuelas Blancas

    Como yo estoy a favor de todo lo práctico me doy el gusto utilizando habichuelas de lata de buena calidad. No obstante, si prefieres irte por lo más natural puedes utilizar habichuelas ( de cualquier tipo y ¡hasta garbanzos y habas!) secas y ablandar en casa. Eso sí lo combino con cebolla, zanahoria y mucho perejil fresco para lograr una comida balanceada que lo único que necesita es un arroz blanco para hacer a todos felices.

    Guiso práctico de Salchichas con Habichuelas Blancas
    Puedes sustituir las salchichas por longaniza o chorizo, se trata de aprovechar un embutido repleto de sabor

    He preparado esta receta en varios de los shows culinarios que realizo y no para de sorprenderme la locura de las personas con este guiso que apenas hay que cocinar y que se puede preparar con cosas que probablemente tengas en tu despensa.

    Guiso práctico de Salchichas con Habichuelas Blancas
    Lo que me hace más feliz de esta receta es que la puedes hacer con ingredientes que seguro tienes en tu nevera o despensa

    En el transcurrir de los diferentes eventos todavía hay quien me detiene a decirme que la preparó con habichuelas rojas o con habas, con longaniza, con salchicha italiana, pero que todas las veces el resultado fue una comida que deleitó a toda su familia.Eso me pone tan contenta porque de eso se trata cocinar: sin complicarse y alimentando a la familia con opciones saludables y accesibles a la mayoría. Y tú ¿te animas a prepararla?

    Bread rolls on cloth
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    Guiso práctico de Salchichas con Habichuelas Blancas

    Salchichas con Habichuelas Blancas, Receta y Video

    Salchichas con habichuelas blancas
    Imprimir Receta Pin Recipe
    Tiempo de preparación 15 min
    Tiempo de cocción 30 min
    Tiempo total 45 min
    Calorías 601 kcal

    Ingredientes
      

    • 2 Cdas de aceite de oliva extra virgen
    • ¾ Libra de salchichas alemanas prueba a quitarles la piel que las recubre cortadas en ruedas de 1 pulgada
    • 3 Zanahorias medianas cortadas pequeñas
    • 2 Cebollas rojas medianas cortadas pequeñas
    • Sal
    • Pimienta
    • 2 Dientes de ajo majados
    • 3 Tazas de habichuelas blancas blandas enjuagadas en agua fresca y escurridas aproximadamente 2 latas grandes
    • 2 Tazas de consomé de pollo bajo en sodio aproximadamente 2 latas
    • 1 Atado grande de perejil picado

    Elaboración paso a paso
     

    • En una olla de fondo grueso calienta las 2 cucharadas de aceite.
    • Una vez la temperatura esté muy alta agrega las salchichas y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Sácalas de la olla.
    • Agrega las zanahorias y las cebollas y sofríe hasta que suavicen un poco (alrededor de 3 minutos), sazona con sal y pimienta. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
    • Incorpora las habichuelas y el caldo de pollo. Cuando empiece a hervir reduce el fuego e introduce las salchichas en la olla y cuece a fuego medio bajo por 10 o 12 minutos más. Saca del fuego y espolvorea con el perejil.
    • Sirve con arroz blanco.

    Notas

    “Las habichuelas blancas son ricas en fibra insoluble, ineludible en la lucha contra el colesterol; contienen abundantes cantidades de niacina y ácido pantoténico dos elementos indispensables para el buen estado de la piel. Su consumo es recomendado en casos de piel seca, alergias corporales, eccemas y dermatosis en general.”

    Nutrition

    Ración: 8gCalorías: 601kcalGrasa: 7g
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    Published: May 10, 2017 · Modified: Mar 2, 2022 by Sagrario/ LaSraBonita

    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. Ana Gladys Calzado andujar dice

      octubre 16, 2022 at 2:01 am

      Gracias por compartir ese conocimiento culinario a través de tu recetas, bendiciones.

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        octubre 24, 2022 at 3:33 pm

        Me alegra que lo aprecies.

        Responder

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