Sí, lo admito, me he comprometido con nuevas entradas y no he cumplido.
De hecho he asegurado que haría muchas cosas últimamente que luego no he ejecutado. Pero verán, creo que estoy experimentando un caso clásico de agotamiento físico y mental. Sobre todo mental.
Este proyecto, que es mi vida, ha tomado control sobre la misma. Desarrollar la empresa que me he propuesto ha demandado mucho de mí, de una manera que ni las vacaciones recientes han sido capaces de ponerme a tono. Me encuentro añorando esos años de la infancia en que mi madre me ponía a ayudarle a preparar bocadillos, como las ricos panecillos de queso horneados que me encantaba comer tibios.
Mamita nos ponía a rallar el queso, a mezclar la harina con la manteca y a darle forma de pan miniatura a las porciones que colocábamos en una bandeja que ella luego llevaba al horno, para en minutos disfrutar del olor y la gloria.
Creo que el negocio de los bocadillos no debía ser ser muy rentable. Pues entre los pedacitos de queso que nos comíamos y los mordiscos de masa cruda, debía extender los ingredientes para conseguir la cantidad contratada. Pero la verdad es que la pasábamos de lo lindo, jugando a cocinar y comiendo hasta que el estómago nos dolía.
Esta versión que comparto hoy con ustedes es mi versión de las panes de queso horneados de mi madre. Los he rellenado con una simple crema de queso de untar y hierbas. Son ideales para el desayuno, bocadillo o cena pues son riquísimos. Puede ser la motivación para esas nenas que quieren jugar a hacer sus bocados para esa tardes de juego con sus sets de cocina compartiendo el té o la limonada con las amiguitas.
Suscríbete a mi lista de correos y recibe gratis el mini eBook “Panes Caseros"
A mi me encantan y de tener una pequeña me apropiaría de los juegos para evadir el cansancio agotador. Pero y tú ¿qué recetas preparabas cuando en la infancia jugabas a cocinar? Deja tu comentario más abajo y participa de la rifa de cuadernos Apolo y postres de gelatina cortesía de Baldom para que cierres el verano felizmente.
Mini panecillos de queso (concurso abierto)
Ingredientes
- 3 Tazas de harina + un poco extra para espolvorear
- 2 ½ Cditas de polvo de hornear
- ¾ Cdita de sal
- Pimienta
- 8 Cdas de mantequilla bien fría cortada en trocitos 1 barra
- 1 Taza de queso cheddar rallado
- ¾ Taza de leche entera bien fría
- 1 Huevo batido con 2 cucharadas de agua
- 2 Tazas de queso crema
- 1 Taza de jamón de pavo rallado
- 1 Cda de puerro finamente picado
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400º Fahrenheit (200º Celsius)
- En un bol grande mezcla las 3 tazas de harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta.
- Agrega los trocitos de mantequilla y une junto a la harina con la ayuda de un tenedor o un estribo hasta que tenga una textura arenosa.
- Adiciona el queso cheddar. Remueve agregando la leche y el huevo batido con el agua de a poco hasta que se compacte.
- Amasa un poco pero no demasiado (es posible que la masa se pegue de tus dedos si es necesario úntate un poco de harina).
- Coloca la masa sobre una superficie enharinada. Compacta y aplana con tus manos o un bolillo. Corta los panecillos con un cortador de galletas pequeño, ve juntando la masa restante para que le des la forma del cortador para aprovecharla toda. Coloca los panecillos sobre una bandeja de hornear.
- Unta con la mezcla de huevo restante y hornea hasta que estén dorados, durante unos 18 a 20 minutos. Retira del horno y deja refrescar.
- En un bol combina el queso crema con el jamón y el puerro. Reserva en la nevera hasta servir.
- Parte los panecillos por la mitad y sirve con esta crema.
Marieris Sanchez Medrano dice
Me encantaba jugar a cocinar un rico y deliciso arroz con pollo, no un locrio, si no, un arroz hecho con mucha verdura, y ajies, y pollo desmenuzado, eran unos de mis platos favoritos para preparar en los juegos de mi infancia, ademas me encanta hacer como freia huevos.
Michael Faña dice
cuando era niña me gustaba mucho jugar a la cocinita y haciamos comiditas y siempre he sido dulcera y biscochera jijijiji hacia cafe con galleticas y bizcochos tambien hacia dulces jajajaja cojiamos el dlce de papi de la nevera y lo repartiamos
Sagrario/ LaSraBonita dice
🙂
Daniel Liriano dice
mi familia era numerosa y nos criamos todos juntos,eramos muchos primos y recuerdo que los varones nos subiamos en las matas a tumbar cocos para que las niñas hicieran jalao y eso era lo que ellas nos servian en la tarde jugando a la cocina
Sagrario/ LaSraBonita dice
hahaha muy bien Daniel!!!
yomairis serrano arias dice
cuando era pequeña, tenia un calderito pequeño que aun conservo mucho, en el cocinaba todo lo que me llegara ala mente , al fin muchacho y le decía a mis amigas vengan hay cosinaito y ellas contentas y hacia arroz con sopita salsa y maíz y muchos vegetales, le echaba papa, zanahoria, berenjena y mucha verdura jajaja menos ajo por no majarlo y cuando lo tapaba como a los 5 minutos jajajja lo destapaba y mi mama decía muchacha se va a quedar cru y yo desesperada por probar mi cosinaito. es una experiencia única la niñez y sobretodo si es sanamente como fue la mía.
Sagrario/ LaSraBonita dice
Yo tenía uno de esos también!
Florangel De Leon dice
Cuando pequeña y jugaba a la cocina lo primero que pensábamos en cocinar era arroz con huevo jjaj habían unos juegos de cocina que traían una imitación de huevos fritos y me encantaba,
elvin dice
como olvidar esos momentos con mi primas y hermanas cuando nos estábamos aburridos siempre decíamos vamos a inventar algo y las muchas decían vamos a inventar algo nuevo, vamos a cocinar y yo le decía ohhhh pos nosotros que hacemos y ella decían buscar la leña porque mami no me quiere ver en la cocina ella siempre me dice que me puedo quemar y se ponian a inventar hacer platanito jaja con un plátano comíamos 5 jjaja porque eran pedazos finos!
Sagrario/ LaSraBonita dice
Pero estaban bastante adelantados!
Maria Ysabel dice
Esta pregunta me trae recuerdos inolvidables... Me encantaban muchas cosas, con papi preparaba los platanos maduros horneados y con mami el pastelon de harina de maíz. Pero donde yo disfrutaba y pasaba una linda tarde era cuando haciamos yaniqueques. Cuanto gozaba, cuanto amasaba y ese reguero de harina que proporcionaba tanta satisfaccion, de verdad que eran lindos dias. ♡
Sagrario/ LaSraBonita dice
Chulísimo!
Raysa Castillo dice
Cuando era pequeña me encantaba hacer minis hamburguesas, jajaja, recuerdo que cuando la preparaba iba comiendomela y siempre tenia problemas con mis amiguitos que siempre eran los que llevaban los ingredientes...DISFRUTABA MUCHO PREPARARLO
Elen Mercado dice
Pues tenía una pailita (jajaj soy del cibao) y ahí hacíamos un cocinao, arroz blanco, la fregábamos y luego freia huevos una a uno, siemrpe eramos 3 amiguitas... que tiempos aquellos nos sentabamos a comer eso debajo de una mata de guayava....
Elen Mercado dice
Perdón Guayaba por error de tecla.
Yoly dice
En mi casa siempre se ha cocinado sabroso, vengo de madres y abuelas con buena sazon y amor por la cocina y el buen comer...y cuando era pequeña, niña al fin, me entusiasmaba mucho hacer GALLETAS, sencillas, de mantequilla, pero era toda una experiencia ver como aquellos ingredientes se convertian en una masa esponjosa y era toda una diversión darle forma con los cortadores y por supuesto todas llevaban la mitad de una guinda...algunas paraban en mi boca tambien jaja...y el olor a galletas en la casa, eso era lo maximo, me trae hermosos recuerdos de mi infancia <3
Angelica Santos dice
Cuando era pequeña, me encantaba jugar a la cocinita, en el patio de la casa nos juntábamos un grupo, hacíamos postres, con los dulcitos del colmado, hasta que undía decidimos hacer un moro, ajjajaaj cuanto gozamos ese día, cada uno tenia que llevar 1 ingrediente, pero al gracioso que le toco las habichuela la llevo crudas, despues de preparar la comida, casi nos quedamos sin dientes cuando intentamos masticar las habichuelas, hace más de 17 años de eso y lo recuerdo como si fuera ayer, El juego de la cocinita siempre fue muy divertido, y tengo bellas anécdotas.
ELAINE MENA dice
Cuando era pequeña me gustaba jugar con mis hemanos la cocinera, siempre haciamos unos espaguettis y fritos verdes y nos quedaban ahumados porque para encender el fuego cojiamos palitos secos y trementina jejeje algo inolvidable.... Aprendi a cocinar desde los 8 años amo la cocina y sobre todo el empeño que tengo de aprender cada dia mas y mas. Me subia en una latica a ver como mi mami hacia el arroz, habichuela y sasonaba la carne y la cocinaba ese gustico inolvidable y mas ese ajo machacado que nunca se quedaba, siempre me decia nunca cocines recostada de la estufa y agarra el sarten con un paño porque si se cae el sarten no te quemas. Mi papi un gran cocinero lo admiro en la cocina, siempre esta activo. Como el dice herede lo de el... soy la chef de la familia y siempre me buscan para preparar platos suculentos y diferentes!!
Clemente Villanueva dice
Me encantaba, que hicieramos, helado, mi madre siempre no spreparaba la mezcla y nosotros lo echabamos en las funditas, eso si se hacia tremendo reguero, luego le haciamos guardia a la nevera, aunque en muchas ocasiones nos desesperabamos y nos lo bebiamos csin congelar.
Laura Marcos dice
Cuando era un chin mas pequeña me gustaba hacer empanadas y yaniqueques creo que por la tanta practica ya me quedan tan bien. A todos les encantaba porque seguía bien las recetas y las rellenaba de vegetales.
joanny lopez dice
cunado estaba pequeña yo inventaba cada cosa que se ocurría pero lo que mas me gustaba era hacer arroz con dulce y locrio de pollo siempre le robaba a mi madre la pata del pollo el cocote y el hígado y le decía que se lo comió el perro y iba para el patio a hacer mi cocinado jaja
Luz Maria Rosado dice
Cuando era niña, lo que más me gustaba hacer con mis hermanos en el juego de la cocinita era, suspiro, mi madre nos enseño, pero siempre decia, que lo hicieramos con supervision, un día nos pusimos a inventar, y el suspiro llego hasta el techo, toda la cocina estab embarrada de suspiro,, nos llevamos tremendo castigo, pero nos divertimos un mundo.
Ana Santana dice
Por me crié en un campo ahí uno aprende a cocinar jugando, en mi casa se cultivaba yuca mientras jugábamos rallábamos la rallaba y hacíamos pan de yuca imitando a nuestra madre jiij rico que quedaba.
miguelina diaz dice
Cuando era pequeña jugaba a cocinar arroz con leche porque eso era lo que hacia mi abuelita los domingos , a mi me gustaba tanto que eso era lo que yo jugaba a cocinar . recuerdo que cuando estaba jugando yo hablaba sola y me decia a mi misma : voy hacer arrocito con leche porque falta mucho para el domingo cuando aguelita (le decia asi) venga y lo haga! . Se me salen las lagrimas al recordar tanta inocencia y felicidad!
Carlenny Diaz dice
Me encantaban los juegos de cocina y tenía una creatividad enorme, hacía casi de todo, huevos, pollo, arroz, ensaladas, y muchas fiestas de té. Jugaba con mis primas, y me encantaban los peluches y también jugaba con ellos. Pero lo mejor de todos es que a los 8 años mi padre me enseñó a cocinar, me subió en un Block, mi madre estaba recién parida de mi hermana, y lo primero que cociné enseñada con mi papá, siendo una niña de 8 años, subida en un block, fue un moro de habichuelas, con pollo guisado y una ensalada de vainitas. Buenos tiempos, lindos recuerdos.
Carlenny Diaz dice
Uyyy y se me olvidó mencionar, el ricoooo suspiroooo, jajajajjaa batiendo claras de huevo con azúcar, eso si lo hacíamos mucho mis primas y yo, con 6 años más o menos.
Sagrario/ LaSraBonita dice
¡Qué maravilla es recordar!
Mery Yenny dice
Esta es una anécdota un poco jocosa. Desde pequeña me ha gustado siempre inventar cosas en la cocina, recuerdo muy bien la primera vez que me atreví a tomar un caldero (el más pequeño que tenía mami en la cocina), ella no estaba y se me metió un haaammmbre, y pues me puse a inventar el plato que más me gustaba que ella me preparaba, mi madre siempre me consentía preparándome el arroz con fideos y así fué que agarre el calderito, le eche aceite y luego que se calentara, agarré un puño de fideos y los calenté hasta que se doren jeje, pero hay me llamaron a la puerta y cuando volví por los fideos, adivina que?? estaban quemados, jejejeje. Tuve que botarlos e iniciar nuevamente el proceso, finalmente me quedó bien.
Sagrario/ LaSraBonita dice
De eso se trata de prueba y error hehehehe dime a mí!
Ojandi Jimenez dice
Yo lo que mas cocinaba eran disque galletas con te y café... y después que estaba mas grandesita hacíamos arroz, habichuela y carne, eso si todo de mentira jejejejejejejejej
dilenny del villar diaz dice
recuerdo que quedan para siempre
cuando era pequeña me gustaba jugar a la cocina y soñaba ser aquella presentadora de comida osea eugenia rojo
detallaba los ingrediente uno por uno y mi publico eran mis amiguitas que me decían
por favor la receta..
ahora que crecí solo me queda enseñarle ami niña como prepara galletas u bizcocho favorito
Yunilda Taveras dice
Lo que más me gustaba de mi niñez era ese juego de cocinar. Hacíamos un fogón con leña, hacia mucho humo nos picaban los ojos, pealábamos víveres y los poníamos a sancochar, jajaja acoplando el fogón como 5 horas después ya estaban, hacíamos un sofrito con las vainitas de auyama y le poníamos ají y tomate, que buena que nos quedaba. Pero siempre terminábamos mareados por el humo. Jajajaja, que tiempos aquellos inolvidables.
aracelis dice
cuando niña mi mama me compro un anafe y un calderito de metal pequrñito. ahi inventaba unos supuestos locrios y sopa. mi mama se enojaba porque le cogia las verduras y los sazones a escondidas, pero aun asi me divertia mucho. tambien hacia galleticas de arina y las cocinaba en un hornito electrico, no quedaban muy buenas, pero le hacia el favorcito jjjjjjj... que recuerdos
Carolina Suazo Perez dice
Cuando pequeña me encantaba inventar y mas que a mi madre le encanta la cocina hasta tal punto que en su epoca hizo su curso de cocina. Simepre me gusto cocinar y le decia a mi madre vamos hacer domplines, me encantaba amasar la harina y ella me iba diciendo que echar y lo mas chulo era hacer las bolitas para luego estirarla eso me divertia ahh y lo mejor era la degustacion jajajaj ehca por mi. Momentos de la niñez que nunca se olvida
Deyanira Alt. Frias dice
Me encantaba jugar a cocinar siempre le pedia cosa mami para yo cocinar me encnata cocinar arroz, carne y sobre todo siempre preparaba cafe , era chulismo.
Gianna Diaz dice
CUANDO PEQUEÑA JUGABA A COCINAR ARROZ ME FASCINABA ME RECUERDO QUE MI MADRE SE ENOJABA PORQUE ME GUSTABA USAR LA TIERRA PARA COCINAR EL ARROZ Y ELLA ME DECÍA COJE HOJA PARA COCINARLO PARA QUE NO ENSUCIE LOS JUEGOS
ysabel uceta dice
La felicidad mas grande es que en mi casa eranos 5 hermanas ya se pueden imaginar cuando nos entrabamos todas a la cocina, pero recuerdo que siempre a mi me ponian hacer galletas con te disque porque yo haci las mejores galletas pero era mentira era para que yo la hiciera, despues pase hacer arroz con habichuela y pollo eso si de verdad me quedaba bien y bueno porque todo el mundo se la comia, jajajaja. son tantos recuerdo de una infancia feliz.
Magdelyn dice
Cuando era niña me encantaba los juegos de cocina y solía jugar con mis amigas a hacer comiditas de mentiritas... Un día me regalaron un calderito y un anafe y con ayuda de mis padres hicimos un moro de guandules de unos que mi madre tenía sembrando en el patio... Nos quedó tan rico... Todas mis amigitas y amiguitos quedaron encantados pues ellos me ayudaron a mantener el fuego de anafe encendido soplando con cartones... Luego mi padre me regalo mi primer libro de cocina y a partir de allí realmente comenzó mi amor por la cocina pero sobre todo por los postres pues hice mis primeros muffins y mis primeras galletas de mantequilla...
Elias Diaz dice
Cuando era pequeño, jugaba con mis amigas y yo era el cocinero, cojia pepino y los picaba y hacia cuadritos..tambien le hechaba cebolla y eso comiamos...jaja
Paola michell rosa dice
Cuando era pequeña recuerdo que me encantaba jugar con mis amiguitos juego de cocina yo era la que siempre me gustaba cocinar y mandaba los muchachos a buscarme los ingrediente ellos iban a sus casa y traian algo cada uno lo primero que invente yo fue una sopa jajaj ellos me traieron fideo sopita verdura exct.yo con eso invente una sopa en una estufita de juguete jajaja me acuerdo como que fue ayer y hechaba agua al calderito hechaba los fideos y con el agua se ivan mariando y al final hechaba la sopita jajaj eso fue lo primero que cocine llevo eso en la sangre porque mi madre es chef una cocinera buenisima hace unos platos exquisitos mami todo lo que toca lo pone bueno yo soy la mediana de 4 hermanos y soy la que siempre he vivido pegada a mi madre lo que hoy en dia se lo aprendi gracias a ella una mujer especial que adoro con todo mi corazon ella es mi maestra mi mejor amiga tengo 2 niñas madre super joven estoy casada llevo 5 años con mi primera pareja el padre de mis dos niñas y gracias a mi madre aprendi a cocinar bueno para mi familia actual
Eileen De la Rosa dice
Me gustaba cocinar dulces junto con mis amiguitas y con la ayuda de mi abuela...dulces de almendras con las almendras secas que caían en el zinc de la casa, nos poníamos todos a recogerlas para hacer el gran dulce... todavía tengo una cicatriz de una quemadura que me hice en un brazo por estar inventando jjj...
Wendy castillo dice
Cuando era pequeña me encantaba jugar con juegos de cocina, compraba muchas golocinas , los chicles los picaba en pedacitos y esa era la comida..jaja, tenia una freidora de huevos que sonaba como si fuera real, me encantaba jugar con mis amigas!
Isis dice
Me encantan sus platos, l diversidad con que los prepara es genial!
Yo juego con mi la comida cocinan y preparando sus revetas que me encantan.
Geisha Martinez dice
Ufff... jugar a la chef era lo mas esperado de toooodo el dia. Unas amigas y yo siempre optabamos por buscar comidas pre hechas de nuestras casas y jugar a que la haciamos en el momento.
Lo que mas me gustaba era hacer la tradicional "Cena Navidena" donde todas reolectabamos lo que habiamos traido de nuestras casas, orabamos y serviamos...
Hehehehe ... Quien diria que despues de tantos anios todavia me apasione cocinar. Ahora lo hago con los mejores productos VICTORINA y mi esposo siempre esta muy feliz!
IRIS PARADAS dice
Como olvidar los momentos que inventava bocadillos con mi mama, ella es muy creativa y a ella sali, megusta mucho inventar, hacer enciendo platos raro lo hago, con mi mami inventava mucho pra sorprender a mi papa, me recuerdo la primera ves que hice unos biszcochitos de chocolate, me crei que sabia y quise sorprender a mi mami y a mi papai y la sorpresa fue que me quedaron durooooooooooo, jajaja aun recuerdo la cara que pucieron y para no hacerme sentir mar me dijeron , unnnnn que rico estan, jajaja ahi los padres siempre queriendono hacer sentir bien
nikauly balbuena dice
a mis amiguitas y a mi nos gustaba mucho jugar con los juegos de cocina y siempre hacíamos ensalda con los restos de la ensalada que preparaban en casa y hacíamos muchísimos inventos. fueron unos dias muy felices y divertidos aquellos
Maria Jerez dice
Cuando era pequeña jugaba a hacer arroz blanco, haciamos un fogon real, y nos poniamos a cocinar en el monte, eso si que si nos encontraban, tremenda pela...pero era muy divertido pasarla junto con mis amigos, disfrute bastante esos momentos...ahh hechabamos aguacate que encontrabamos ...
isamar garcia hernandez dice
Buenos dias ami me gusta la reposteria por k uno puede variar su plato cada dia y mas si son unos ricos panesillos como estos me gusta aprender a hacer cosas diferentes cada dia y mas si es en mi cocina
isamar garcias dice
Buenos dias ami me guata inventar cosas diferentes en mi cocina y mas si es cosa de reposteria mmmm k rico me gusta hacer cosas diferentes cada dia mami me dice k yo inento mucho en la cocina y. Me gustaria aprender mas y mas con esos deliciosos panecillos de queso mmm me gustaria hacer esa receta no caerian mmal para un roico desayuno o una rioca merienda
pamela ventura dice
Hola buenos dias a mi me encantaba preparar con mi madre unas donas mami me ponia a mezclar la masa mientra ella ponia el caldero a calentar despues que la masa estaba lista haciamos las roquillas riquisima con una batida de lechosa mami los fines de semana nos preparaba una rica donas con una deliciosa batida de lechosa a mi me encantaba yo siempre era la
pamela ventura dice
que la ayudaba en la cocina
Mariana dice
Con solo 11 años ya me gustaba la cocina mi madre ponian a sazonar la carne majar el ajo y picar las verduras a mis 12 años me estrene como cocinera jajaja hice una rica sopa la cual me quedo buenisima desde ahi soy amante a la cocina.
Ana Quezada dice
Yo recuerdo siempre las navidades, me da mucha nostalgia ya que era en esa epoca donde mas ayudaba a mi mamá me levantaba tempranito a ayudsrla con lo d la semana yy a mi siempre me tocaba hacer la ensalada rusa era algo emocionanate para mi
Dorianne Alvarez dice
Yo jugaba a cocinar, hacer helados y suspiro, a mezclar las frutas con unos triangulitos de leche condensada que vendían, mi abuela me enseño hacer unos caramelos de guayabas en forma de honguitos, pero lo mejor de todo es que al crecer aprendí habilidades, pero no deje de jugar, hoy juego mucho mas a cocinar !!!!
Luis Ney dice
en mi casa eramos todos hombres jugábamos a cocinar y a trabajar a la vez jijij muy difícil una niñez en un campo pero de ahi nació el amor por la cocina que tengo hoy.
Sagrario/ LaSraBonita dice
Me encantan que los hombres cocinen Luis
Sagrario/ LaSraBonita dice
Los ganadores han sido Florangel de León, Ysabel Uceta, Ana Quezada, Eileen de la Rosa,Angélica Santos y Marieris Sánchez Medrano ¡Felicidades a los agraciados y gracias por compartir sus experiencias infantiles con nosotros!
DORIS SIERRA dice
Hola,cuando era una niña jugaba con mi hermanita,a la cocinita viviamos con mi abuela,no teniamos nada para jugar o cocinar,la vajilla eran tapas de envases y refrescos y la comidita que haciamos era inventada,con hojas y granos de cafe,porque no nos regalaban ni una papa para fritar,imaginabamos que era deliciosa comida,como galletitas,postres,sopas,etc,por eso hoy dia me gusta mucho inventar y buscar recetas esa mi forma de ser creativa,es como un juego que hago con mucho amor y dedicacion.ah muchisimasssssssss gracias por tus recetas y tu dedicacion..
Sagrario/ LaSraBonita dice
A la orden Doris Sierra
gloria dice
En que momento se coloca el huevo a la masa? Por favor avisarme, me gustaria preparar estos panecillos. Gracias.