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    Portada » Recetas

    Published: Abr 7, 2017 · Modified: Sep 14, 2022 by Sagrario/ LaSraBonita

    Arroz con Coco y Ajonjolí

    Ir a la receta Ver el Video Imprime receta

    Deliciosa receta de Arroz con Coco con Semillas de Ajonjolí
    Una manera fácil y diferente de servir el arroz blanco cocido.

    La primera vez que comí arroz con coco fue cuando tenía unos 7 u ocho años. Nos visitó por dos semanas doña Ninín, una amiga panameña de mi papito, a quien le habría dado alojamiento en su casa en sus años de estudiante. Doña Ninín que nunca habría estado en el país vino en plan turístico y por una razón inexplicable (quiero pensar que fue mi magnética personalidad) quedó encantada conmigo y me hizo su compañera de viaje por todos los destinos turísticos que visitó.

    Deliciosa receta de Arroz con Coco con Semillas de Ajonjolí
    Tan simple que apenas puede ser una receta

    Así me vi asoleándome en las playas del este, visitando por primera vez Altos de Chavón y alojándome con ella en fantásticos hoteles del país. De ese viaje tengo 2 recuerdos gastronómicos: la deliciosa y nunca antes probada combinación de mayonesa y ketchup y un rico arroz blanco con coco y pollo guisado que doña Ninín nos preparó cuando regresamos a mi casa.

    Deliciosa receta de Arroz con Coco con Semillas de Ajonjolí
    Una manera fabulosa de sacar provecho de ese poco de arroz que tienes en casa.

    Por años el sabor inesperado de ese arroz estuvo en mi cabeza y mientras trabajaba en la edición de cuaresma de la revista "Vainilla y Azafrán" que junto a mi equipo edité hasta el año 2014, pensé que podría ser un acompañante perfecto para un pescado con sabores fuertes por su toque dulzón y casi refrescante ¡esa edición completa con la combinación de picantes y sabores marinos fue todo un éxito! Y desde entonces he preparado el arroz blanco con ese toque de leche de coco como una idea perfecta para balancear esas comidas con sabores fuertes.

    Deliciosa receta de Arroz con Coco con Semillas de Ajonjolí
    O de ese poco de leche de coco que probablemente se esté dañando en tu refrigerador

    Esta vez me dieron ganas de hacerle una variante y hacerlo aún más nutritivo con la adición de semillas de ajonjolí o sésamo. El resultado es un arroz blanco esponjoso y algo dulce con el toque crocante de las semillas, que aunque delicado, también aportan un gusto adicional. Aunque me gusta el arroz graneado, me gusta la idea, de que dependiendo de cual sea la proteína que utilice puedo hacerlo aún más húmedo, por lo que si quieres hacerlo de esa manera pon manos a la obra ¡y me cuentas!

    Deliciosa receta de Arroz con Coco con Semillas de Ajonjolí
    ¡No tienes que esperar un día especial! Con esta receta puedes hacer algo diferente con tu arroz cualquier momento

    Te invito a probar este arroz con coco junto al pescado o como una opción cualquier día al clásico arroz blanco (así le das uso a ese poco de leche de coco que se te está dañando en la nevera). Te aseguro que será un favorito para tus hijos, como lo ha sido para mi familia durante muchos años.

    Deliciosa receta de Arroz con Coco con Semillas de Ajonjolí

    Arroz con Coco y Ajonjolí

    Arroz con Coco y Ajonjolí
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    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 15 min
    Tiempo total 35 min
    Calorías 549 kcal

    Ingredientes
      

    • ¾ Taza de leche de coco
    • ¾ Taza de agua
    • 2 Tazas de arroz de grano largo
    • ½ Cdita de azúcar
    • Sal al gusto
    • 2 Cdas de semillas de ajonjolí tostado

    Elaboración paso a paso
     

    • Pon a hervir el agua y la leche de coco. Incorpora el arroz, el azúcar y rectifica la sal.
    • Cuando comience a hervir incorpora el arroz, el azúcar y sazona con sal.
    • Deja cocinar destapado hasta que se seque el líquido.
    • Cuando haya absorbido casi todo el líquido reduce la temperatura y cuece tapado hasta que el arroz esté completamente cocido.
    • Destapa e incorpora el ajonjolí tostado. Sirve de inmediato.

    Video

    Notas

    “Arroz Premium La Garza? es un arroz de grano largo enriquecido con Vitamina B1, Niacina, Hierro y Acido Fólico. Para no perder estos nutrientes recomendamos no lavar el Arroz Premium La Garza?”

    Nutrition

    Ración: 4gCalorías: 549kcalGrasa: 12g
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    Bread rolls on cloth
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    Published: Abr 7, 2017 · Modified: Sep 14, 2022 by Sagrario/ LaSraBonita

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