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    Portada » Recetas » Acompañamientos

    Published: Dic 21, 2012 · Modified: Ago 4, 2020 by Sagrario/ LaSraBonita

    Ensalada de pera y rúcula

    Ir a la receta Imprime receta

    Mientras hacíamos la foto de esta receta nuestra fotógrafa Alina (http://alinavargas.com/)  me decía con su inesperado y (adorado) acento ruso "¡Sagrario cómo te gusta la rúcula! Ella sabe que me encanta. La uso en pestos, en la ensalada de todos los días y en las comidas especiales. Esta ensalada de rúcula y pera es perfecta para los banquetes de navidad, los que están repletos de preparaciones calóricas y que necesitan complementos ligeros pero sabrosos. Además la rúcula y la pera combinan muy bien, por lo amargo de la primera y la dulzura de la fruta. Ideal para los paladares afectos a lo agridulce... como el mío.

    Ensalada de pera y rúcula

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    Tiempo de preparación 15 minutos min
    Tiempo total 15 minutos min
    Calorías 316 kcal

    Ingredientes
      

    • 3 Peras rojas maduras pero firmes cortada en lascas finas (sin el centro de la misma pero
    • con la cáscara)
    • 8 Onzas de hojas de rúcula
    • 8 Onzas de queso parmesano cortado en lascas
    • 3 Cdas de aceite de oliva
    • 1 Cda de vinagre balsámico
    • Sal gruesa
    • Pimienta negra molida

    Elaboración paso a paso
     

    • Combina las peras, las hojas de rúcula y el queso parmesano. Coloca en una ensaladera o en porciones individuales.
    • Acompaña con una vinagreta hecha con el aceite de oliva y el vinagre balsámico, sal y pimienta. Adereza al momento de servir.

    Nutrition

    Ración: 6gCalorías: 316kcalGrasa: 19g
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    Published: Dic 21, 2012 · Modified: Ago 4, 2020 by Sagrario/ LaSraBonita

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