Encontramos referencias de sabor mediterráneo en el tomillo. Esta hierba va bien con todo: el pollo (¡nos encanta! la receta de esta edición es riquísima), cerdo, res, cordero, pescado, vegetales, en los postres, limonadas..., hasta donde la imaginación te lleve. El tomillo tiene un gusto similar al orégano pero es muchísimo más delicado al paladar. Posee reconocidas cualidades antimicrobianas tanto fresco como seco por eso es eficiente en procesos infecciosos de las vías respiratorias superiores: Vierte agua hirviendo sobre 2 cucharaditas de hojas de tomillo finamente picadas, deja reposar para tomar la infusión. Se le confieren propiedades calmantes, estimulantes de la circulación capilar y digestivas. Esta hierba también es excelente para aromatizar el aceite de oliva, vinagres, sales saborizadas con especias e incluso la miel.
Deja un comentario