¿Cómo hacer? La omelette perfecta

Una gran favorita para el desayuno o cualquier comida ligera. Aprende a realizarla bien esponjada y deliciosa ¡para chuparse los dedos!

Lo que vas a necesitar:

2          Huevos grandes a temperatura ambiente, separados yemas de       clara

2          Cdas de crema o leche entera

1          Pizca de sal (preferiblemente gruesa)

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Pimienta  recién molida

1          Cda de mantequilla sin sal cortada en cuadritos

¼      Taza de queso parmesano y/o cheddar rallado

2          Bols

1          Batidor de mano

1          Sartén antiadherente (de 9 a 10 pulgadas de diámetro)

1          Espátula para voltear

Paso 1: En un bol bate las yemas con la crema de leche, la sal y la pimienta. En otro recipiente bate las claras hasta formar picos suaves.

Paso 2: Incorpora las claras en la mezcla de las yemas con movimientos envolventes, mientras pones a derretir la mantequilla en la sartén antiadherente a fuego bajo.

Paso 3: Incorpora el huevo y deja cocinar sin mover por unos 2 a 3 minutos.  Espolvorea con el queso y deja cocinar de 2 a 3 minutos, o hasta que la base de la tortilla esté dorada y ligeramente firme.

Paso 4: Apaga y agita un poco la sartén para despegar la tortilla,  dobla un extremo de la omelette sobre el otro y sirve inmediatamente en un plato preferiblemente caliente.