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    Portada » Colaboraciones » Del blog de:

    Published: May 31, 2013 · Modified: Ago 4, 2020 by Sagrario/ LaSraBonita

    La cocina de tía Clara: Asopao de arroz integral y vegetales

    Ir a la receta Imprime receta

    Si hoy tenemos un blog para nuestra revista se debe en gran parte a la talentosa Clara Gónzalez. Clara es la mente maestra detrás de Cocina Dominicana y Dominican Cooking, el sitio hermano en inglés. Con más de 10 años de experiencia, Clara es toda una "bloguera" consumada, excelente fotógrafa(es la autora de las fotos más recientes de nuestro blog, incluida esta)y mejor ser humano. Su colección de recetas tradicionales o inspiradas en la cocina criolla son el antídoto perfecto contra la nostalgia, aunque en su blog también podemos encontrar ideas para el hogar, manualidades y todas las aventuras de la tía Clara y la tía Ilana (su contraparte en el sitio web) en el paraíso.

    Clara ha compartido con nosotros un rico asopao de arroz integral y vegetales del que nos dice: "un arroz caldoso, de ingredientes saludables y naturales, perfecto para cuando nos arrepentimos de algún exceso culinario y queremos dar descanso al cuerpo."

    Asopao de arroz integral y vegetales

    La cocina de tía Clara

    5 de 1 voto
    Imprimir Receta Pin Recipe
    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 25 min
    Tiempo total 45 min
    Raciones 4 porciones

    Ingredientes
      

    • 3 Cdas de aceite de oliva
    • 6 Dientes de ajo
    • 1 Cda de perejil picado
    • 1 Cda de albahaca picada
    • 2 Cdas de puerro picado
    • 1 Taza de arroz integral
    • 1 Libra de auyama cortada en cubos
    • 1 Docena de tomates cerezas cortados a la mitad
    • ½ Taza de molondrones rebanados
    • ¼ Taza de vinagre de arroz
    • Sal
    • Pimienta

    Elaboración paso a paso
     

    • En un caldero profundo calienta el aceite a temperatura baja. Agrega el ajo y cuece removiendo por un minuto. Adiciona el perejil, puerro y albahaca. Remueve.
    • Agrega dos litros de agua e incrementa la temperatura a media. Cuando empiece a hervir, incorpora el arroz y la auyama.
    • Cuece, removiendo frecuentemente hasta que el arroz se abra.
    • Agrega los tomates, molondrones y el vinagre. Cocina hasta que los vegetales estén cocidos.
    • Sazona con sal y pimienta al gusto.

    Notas

    "El color lo provee la auyama, así que asegúrate de escoger una que tenga buen color."
    ¿Probaste esta receta?¡Cuéntame en Instagram!

     

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    Published: May 31, 2013 · Modified: Ago 4, 2020 by Sagrario/ LaSraBonita

    Interacciones con los lectores

    Comentarios

    1. Dennis Vidal dice

      enero 18, 2018 at 7:07 pm

      Me encanta ese blog!

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        enero 22, 2018 at 9:51 am

        Me fascina que te encante

        Responder
    2. Graciela Pedersen dice

      agosto 27, 2020 at 9:21 am

      5 stars
      Quisiera que me mande la receta de espaguetis con albóndigas dominicana

      Responder
      • Sagrario/ LaSraBonita dice

        septiembre 02, 2020 at 10:53 am

        Google es tu amigo

        Responder

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