Si hoy tenemos un blog para nuestra revista se debe en gran parte a la talentosa Clara Gónzalez. Clara es la mente maestra detrás de Cocina Dominicana y Dominican Cooking, el sitio hermano en inglés. Con más de 10 años de experiencia, Clara es toda una "bloguera" consumada, excelente fotógrafa(es la autora de las fotos más recientes de nuestro blog, incluida esta)y mejor ser humano. Su colección de recetas tradicionales o inspiradas en la cocina criolla son el antídoto perfecto contra la nostalgia, aunque en su blog también podemos encontrar ideas para el hogar, manualidades y todas las aventuras de la tía Clara y la tía Ilana (su contraparte en el sitio web) en el paraíso.
Clara ha compartido con nosotros un rico asopao de arroz integral y vegetales del que nos dice: "un arroz caldoso, de ingredientes saludables y naturales, perfecto para cuando nos arrepentimos de algún exceso culinario y queremos dar descanso al cuerpo."
La cocina de tía Clara
Ingredientes
- 3 Cdas de aceite de oliva
- 6 Dientes de ajo
- 1 Cda de perejil picado
- 1 Cda de albahaca picada
- 2 Cdas de puerro picado
- 1 Taza de arroz integral
- 1 Libra de auyama cortada en cubos
- 1 Docena de tomates cerezas cortados a la mitad
- ½ Taza de molondrones rebanados
- ¼ Taza de vinagre de arroz
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- En un caldero profundo calienta el aceite a temperatura baja. Agrega el ajo y cuece removiendo por un minuto. Adiciona el perejil, puerro y albahaca. Remueve.
- Agrega dos litros de agua e incrementa la temperatura a media. Cuando empiece a hervir, incorpora el arroz y la auyama.
- Cuece, removiendo frecuentemente hasta que el arroz se abra.
- Agrega los tomates, molondrones y el vinagre. Cocina hasta que los vegetales estén cocidos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Notas
Dennis Vidal dice
Me encanta ese blog!
Sagrario/ LaSraBonita dice
Me fascina que te encante
Graciela Pedersen dice
Quisiera que me mande la receta de espaguetis con albóndigas dominicana
Sagrario/ LaSraBonita dice
Google es tu amigo