Majarete Rápido

Receta fácil y rápida de Majarete o Crema de Maíz, un delicioso postre de tradición en República Dominicana/ Sagrario Matos

Creo que mi familia fue pionera en lo que se refiere a alimentación saludable. Extremadamente vanguardistas en ese sentido. Con un padre histérico y super alérgico y una madre sumamente sugestionable, fue inevitable que en mi casa no se comiera  pasta de tomate procesada, en su lugar bija, ni ketchup, ni nada procesado. Y las restricciones no se limitaban a la casa, estaban fuera de nuestro alcance los “frío frío”, los “esquimalitos”, “frikitaki” y en las panaderías sólo era posible comprar pan. No importaba que se te fueran los ojos tras el flan o los majaretes que allí vendieran.

Esta receta fue mi salvación para poder darme gusto con este postre cada vez que quería.

A mí y a mis hermanos nos encantaba el Majarete, una tradicional crema de maíz hecha a partir de maíz rallado, leche y azúcar.  Para comerlo había que esperar que trajeran la mazorca del campo y que nuestra abuela se motivara a prepararlo. Años más tarde liberada del yugo familiar, aún no me era posible el comprar ese tipo de postre de cuchara fuera de casa, pero tampoco contaba con el tiempo para cocinar esa receta del modo tradicional. Fue toda una revelación cuando mi amiga Anelsy me dijo”no te compliques, con maíz dulce enlatado te queda casi igual”. Mi eterna rubia no sabía en que lío se metía, desde ese momento en cada reunión se veía obligada a prepararlo. No era un gran problema pues la receta es bastante fácil, lo cual es bueno pues  es super adictiva. Aquí la comparto.

Una receta tan adictiva como deliciosa