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Lasaña de Arroz/ Sagrario Matos

Lasaña de Arroz/ Receta y Video

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo total 1 h 20 min
Raciones 16 porciones

Ingredientes
  

  • Ingredientes para la salsa bechamel:
  • 6 Cdas de mantequilla
  • 1/3 Taza de harina
  • 6 Tazas de leche entera
  • 1 1/2 Taza de queso parmesano rallado
  • Sal
  • Nuez moscada molida
  • Ingredientes para el relleno de carne:
  • 1 Cda de aceite vegetal
  • 1 1/2 Libra de carne de res molida
  • 2 Cdas de aceite de oliva
  • 4 Dientes de ajo pelados y majados
  • 2 Cdas de pasta de tomates
  • 4 Tazas de tomates maduros pelados y cortados en trocitos
  • 1/2 Cdita de azúcar
  • 1/2 Cdita de orégano molido
  • Para armar la lasaña:
  • 1 Cda de mantequilla
  • 9 Tazas de Arroz Premium La Garza® cocido
  • 2 Huevos enteros
  • 1/2 Taza de queso parmesano

Elaboración paso a paso
 

  • En una cazuela derrite la mantequilla, añade la harina y cocina un poco, removiendo. Añade la leche de a poco, removiendo hasta que espese. Retira del fuego, añade el queso, rectifica sal y sazona con nuez moscada.Reserva
  • En una sartén calienta la cucharada de aceite vegetal y sofríe la carne de res removiendo hasta que tenga un color opaco. Sazona con sal y pimienta. Cocina por 5 minutos (agrega un poco de agua si es necesario) reserva.
  • Pon a calentar el aceite de oliva, sofríe los dientes de ajo hasta que comience a perfumar. Agrega la pasta de tomate e incorpora los tomates maduros (majando un poco), el azúcar y sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego medio hasta que comience a burbujear y reduzca un poco. Añade el orégano y la carne que tenías reservada. Cocina por unos quince minutos más. Reserva.
  • Precalienta el horno a 400° Fahrenheit (200° Celsius).
  • Unta un refractario de aproximadamente 9 x6 pulgadas.
  • Combina el arroz con la salsa bechamel y los huevos. Coloca la mitad del arroz en el molde emparejando la superficie.
  • Agrega el relleno de carne y cubre con el resto del arroz, nivela nuevamente la superficie y espolvorea con el queso parmesano.
  • Hornea cubierta por 10 minutos y luego deja gratinar unos 25 minutos más.
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