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Pollo horneado con especias

Pollo especiado con “frituras” de batata

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 55 min
Raciones 8 porciones
Calorías 438 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Cda de comino en polvo
  • 1 Cdita de cúrcuma en polvo
  • 1/2 Cdita de pimienta de cayena molida
  • Pimienta negra molida
  • Sal gruesa
  • 1 Pollo grande lavado y pelado con la piel
  • 2 Libras de batatas pelada y cortada en bastoncitos sumergida en agua salada y escurrida
  • 1/4 Taza de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 425° Fahrenheit (220° Celsius).
  • En un recipiente combina el comino con la cúrcuma, la pimienta de cayena, la pimienta negra y la sal juntos. Reserva.
  • Con una tijera de cocina corta el costillar trasero del pollo y coloca abierto sobre una bandeja de hornear junto a los trozos de batata. Unta todo con el aceite de oliva y sazona con la combinación de las especias y la sal.
  • Lleva al horno por 40 minutos bañando cada 15 minutos con los jugos que caen en la bandeja. Cocina hasta que el pollo y las batatas estén dorados, los jugos del ave corran limpios y la temperatura de la pechuga esté entre 170° - 180° Fahrenheit (80° - 85° Celsius).

Notas

"Puedes sustituir las batatas por papas como complemento y combinar con otros tubérculos como la zanahoria."

Nutrition

Calorías: 438kcalGrasa: 22g
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